#Recetas para la oficina. Tupper menú: Taboulé o ensalada de couscous

El taboulé o taboulet es un plato típico árabe y, además, es una de las mejores recetas para llevar al trabajo. Se prepara en un momento y se puede dejar reposando durante toda la noche para comerlo al día siguiente en la oficina. ¡Prueba también la variante dulce añadiéndole higos secos y dátiles!

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Ingredientes para 8 personas:

• 500 g de couscous (sémola precocida)
• 500 g de tomates (sin piel y cortados en dados)
• 1 pepino (pelado y cortado en dados grandes)
• 5 cebollas (peladas y cortadas en dados)
• 5 ramitas de perejil y menta
• Zumo de 5 limones y la misma cantidad de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Lo primero es mezclar todas las verduras en un bol grande. 
2. Después añade el couscous precocido junto con el aliño y el zumo de los limones. 
3. Pica la menta y el perejil e incorpóralos a la mezcla. 
4. Deja reposar el taboulé en la nevera hasta el día siguiente para que la sémola se ablande con el zumo de las frutas y el aceite.

Fuente: EnFemenino.com