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lunes, 3 de julio de 2017

Prepara té gourmet casero: cinco ideas fáciles

No, no necesitas ir a una tetería.

El té es una de las bebidas más consumidas del mundo, y con justa razón: la gran cantidad de posibles variedades y lo delicioso y reconfortante que es beberla sin importar la época del año.



El problema de las variedades es que, por economía o tiempo, es muy difícil realmente tomar té que no sea el típico ceilán o té en caja. Pero acá tenemos unas pequeñas ideas que leímos en Vitonica para hacer el mejor té gourmet en casa.

Manos a la obra, o a la taza, más bien:

lunes, 18 de julio de 2016

La clase de bebida que te quita el hambre consumiendo menos calorías

A la hora de sentirnos saciados, no solo importa la composición de lo que ingerimos, sino también su capacidad de hacer sentir que no necesitamos más comida

Si pudiésemos pedir un deseo en estos meses de verano, más allá de la paz en el mundo, la felicidad de nuestros seres queridos o la renta básica universal, quizá elegiríamos comer lo que quisiéramos y no engordar. Son meses de terracitas, solecito, piscinistas y otros diminutivos, en los que el esfuerzo realizado durante la operación bikini (operación Speedo para los hombres) se viene abajo. Los milagros, obviamente, no existen, pero lo que sí es posible es recurrir a ciertos alimentos saciantes que nos ayuden a comer menos.

"Me pone un batido contundente, por favor, que quiero perder el conocimiento". (iStock)



Lo hemos contado muchas veces, incluso en forma de lista. Hay determinados alimentos que tienen un gran poder saciante (a cambio del aporte de un reducido número de calorías) y que, por lo tanto, nos llenan e impiden que picoteemos entre horas, el gran peligro para mantener el sobrepeso a raya. Son comidas como el aguacate, las legumbres, encurtidos como los pepinillos el chucrut, los huevos, las manzanas o, simplemente el agua (¿ya se dan cuenta de por qué se suele decir que adelgaza? Pues sí, porque llena).

Bebidas como los refrescos azucarados proporcionan un gran número de calorías, pero a cambio no resultan particularmente saciantes

jueves, 26 de mayo de 2016

#importante: Científicos resuelven la incógnita de si el alcohol da la felicidad

Los debates respecto a los efectos del alcohol suelen girar en torno a consecuencias negativas, como los accidentes de tráfico o las conductas agresivas. Sin embargo, un nuevo estudio puede cambiar esta perspectiva.
Científicos de la Universidad de Kent (Reino Unido) han elaborado un estudio, publicado en la revista especializada 'Social Science & Medicine', que revela la cantidad de felicidad que una bebida alcohólica (una copa de vino o una pinta de cerveza, por ejemplo) proporciona a los consumidores, informa 'The Washington Post'.

Tim Wimborne Reuters

La investigación, liderada por el científico Ben Bamburg Geiger, ha sido llevada a cabo gracias a la aplicación de móvil Mappiness, desarrollada por la Escuela de Economía de Londres, la cual pide varias veces al día a usuarios escogidos al azar que valoren su nivel de felicidad en una escala del 1 al 100 y especifiquen lo que se encuentran haciendo en ese momento (trabajar, relajarse, etc) y con quién (familiares, amigos, etc.). Los científicos se han servido de los datos de 31.000 personas recogidos entre los años 2010 y 2013.

lunes, 9 de noviembre de 2015

Ojo con las calorías de las bebidas azucaradas

La creciente epidemia de obesidad alrededor del mundo se explica, básicamente, por el exceso de calorías consumidas, provenientes de alimentos y bebidas, que sobrepasan los requerimientos de energía diarios.

(Foto: Shutterstock)



Cuando hablamos de un excesivo consumo de energía, la mayoría de personas se enfoca en las calorías que aportan los alimentos, pero muchos le quitan importancia a las calorías que aportan las bebidas. Es por eso que muchas veces, aunque se consuma una dieta "balanceada", no podemos explicar el exceso de kilos.

lunes, 5 de octubre de 2015

Cómo preparar leche de almendra y de avena en casa

Las leches vegetales están en pleno apogeo. Son ricas, saludables y contienen una serie de nutrientes capaces de potenciar nuestra alimentación. Junto con ello, se convierten también en una fantástica alternativa para todos aquellos intolerantes a la tradicional leche de vaca. Y que no desean prescindir de este tipo de alimentos en su dieta.

Daniela Wilhelm (BBCL)

Aquí te presentamos dos recetas (probadas) para que puedas preparar leche de almendras y de avena, tú mismo y en la comodidad de tu cocina.

Éstas no sólo puedes consumirla de manera típica, sino que también puedes darle un valor agregado a tus smoothies, postres y preparaciones en general.
En relación a la leche de avena, es bueno mencionar que su preparación tiene bajo costo, lo que se agradece.

Leche de Almendras

martes, 1 de septiembre de 2015

Choco Cool: la nueva bebida achocolatada para la familia venezolana

Genica presenta oficialmente al mercado un nuevo producto de excelente calidad

La empresa venezolanos ofrece un nuevo alimento achocolatado en polvo, fortificado con prebióticos, vitaminas y minerales. Es un producto ideal para satisfacer los gustos de todos los miembros de las familias venezolanas



La empresa Genica nos presenta Choco Cool, una nueva mezcla en polvo para preparar bebidas achocolatadas. Este producto tiene un delicioso sabor a chocolate obtenido de nuestro cacao venezolano, es el único producto en el mercado que posee prebióticos (inulina + oligofructosa) y está fortificado con vitaminas y minerales.

Los prebióticos son ingredientes alimentarios no digeribles, que promueven selectivamente el crecimiento y la actividad de un número limitado de especies bacterianas beneficiosas para la salud; lo cual favorece el funcionamiento del sistema digestivo y el tránsito intestinal, además fortalece el sistema inmunológico y mejora la absorción del calcio.

Choco Cool es ideal para toda la familia; niños, adolescentes y adultos podrán disfrutar de esta deliciosa bebida, fría o caliente, la cual actualmente está siendo impulsada a través de una actividad de degustación en los principales puntos de ventas de toda Venezuela.

Con este lanzamiento, la empresa Genica continúa produciendo productos de excelente calidad, con la firme intención de promover un consumo saludable y balanceado en la alimentación diaria para aportar los nutrientes y la energía necesaria a todos los miembros de las familias venezolanas, contribuyendo así a “alimentar la vida de los venezolanos”

lunes, 20 de julio de 2015

El aspartamo, ¿es realmente malo para la salud?

En los próximos meses, Pepsi reemplazará el endulzante con peor reputación del mundo por sucralosa, el único derivado del azúcar que no aporta calorías. En ese contexto, repasamos los últimos estudios científicos para descubrir cuál es su verdadero efecto.

En los próximos meses (posiblemente desde agosto), Pepsi reemplazará uno de los edulcorantes artificiales de sus bebidas light: la sucralosa tomará el lugar del aspartamo. Utilizado desde 2013 junto al acesulfamo-k para endulzar las versiones diet, sin cafeína y la Wild Cherry Diet Pepsi, el aspartamo había suscitado polémicas debido a los efectos dañinos que podía tener sobre la salud de las personas.


Pepsi niega que el cambio se deba a cuestiones de salud. El mismo vicepresidente de la compañía salió a desmentir en medios estadounidenses que el cambio esté motivado por cuestiones de seguridad y que en realidad responde a una evolución en las preferencias de los consumidores, demostrada por estudios.

¿Con calor estos días? Te ofrecemos 10 bebidas refrescantes bajas en calorías

Elabora tus propias bebidas refrescantes bajas en calorías y estas vacaciones dile sí al bikini! Reduce el consumo de refrescos, jugos embotellados y aguas preparadas con concentrados.

Inspírate con estas 10 sugerencias para que puedas crear bebidas deliciosas, nutritivas y súper frescas. Será posible hidratarte de manera original y sin culpa. Además de cuidar tu salud ayudarás a proteger al medio ambiente disminuyendo la cantidad de botellas plásticas y de vidrio que se derivan de estos productos. ¡Toma nota!


1. Agua de frutas


Prepara un puré de tu fruta favorita (mango, ciruela, fresa o durazno por ejemplo) y un chorrito de miel de agave, si es que hace falta endulzarlo un poco más. Sírvelo en una jarra con hielos y un litro de agua mineral.

2. Perfecciona tus aguas frescas

lunes, 1 de junio de 2015

#Atención #importante 2 bebidas que los veganos amarán #receta #impelable


Dos recetas para quienes desean incursionar en el veganismo
 
Parece que de repente todo el mundo se está alejando de albóndigas y el jamón de pavo. Sin embargo, vamos a aclarar algo: los naturistas han existido por siglos y el veganismo no es otra dieta de moda, es una forma de vida.
 


Las personas verdaderamente veganas se mantienen alejadas de los bolsos de cuero y de la seda. No comen miel de abeja ni utilizan jabones elaborados con ingredientes derivados de animales. Evitan los cosméticos, medicamentos o cualquier tipo de productos que hayan sido probados en lindos animalitos.

Básicamente tienen un compromiso ético y una visión compasiva con aquellos que les rodean, promueven el respeto a los derechos y el bienestar de los animales, el cuidado del medio ambiente y la salud humana. En algunos casos también intervienen cuestiones místicas y es justamente una búsqueda espiritual lo que los impulsa a dar el salto a este estilo de vida.

martes, 12 de mayo de 2015

#Atención #baristas: Cómo preparar cafés helados

Para los calurosos días, un café frío no sólo te refresca, sino que también te activa.

 

Para los días calientes en que no se desea dejar de tomar café, los jugos cítricos, el hielo, el té y el agua mineral son complementos y la solución perfecta para refrescar tu tradicional taza.

 

Para los días calientes en que no se desea dejar de tomar café, los jugos cítricos, el hielo, el té y el agua mineral son complementos y la solución perfecta para refrescar tu tradicional taza.

 

Para los días calientes en que no se desea dejar de tomar café, los jugos cítricos, el hielo, el té y el agua mineral son complementos y la solución perfecta para refrescar tu tradicional taza.

Aunque se tenga arraigado el sabor de los clásicos frappuccinos a base de cremas y leches, hoy la ligereza del agua mineral y la frescura de los jugos sirven como base para recrear propuestas ligeras llenas de sabor.

En bebidas frías y en la mezcla con otros ingredientes, el café gana aromas, se potencializa su sabor y se le resta cafeína porque se diluye con el resto de los ingredientes.

Por tratarse de alternativas ligeras no hay una restricción de consumo ni de horario, pues bien se pueden degustar durante la mañana, a media mañana o después de una comida.

 

Long iced citrus coffee

domingo, 26 de abril de 2015

Algunas bebidas bajas en calorías son mejores que el agua para adelgazar

Siempre se ha dicho que para adelgazar no hay nada mejor que beber agua. Recuerdo incluso el claim de una campaña publicitaria de un agua mineral cuyo reclamo era "El agua que elimina el agua". Según el Journal of Clinical Endrocrinology and Metabolism, la velocidad con la que nuestro organismo gasta calorías aumenta hasta un 30% cuando ingerimos 500 ml de agua.

 

Sandia

 

Curiosamente, según un estudio de la revista Obesity, las personas que consumieron bebidas bajas en calorías perdieron hasta un 44% más de peso que las que únicamente tomaron agua.

martes, 17 de marzo de 2015

La porcelana o la historia que recuerda a Rumpelstiltskin

El recipiente en el que tomamos nuestro café ha ido evolucionando con los siglos hasta el punto de que podemos sujetar el recipiente, lleno de bebida muy caliente, sin quemarnos los dedos. Las tazas de café acostumbran a ser de loza porque este barro fino, cocido y barnizado conduce muy mal el calor.

 

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Sin embargo, también el desarrollo de éstas fue fundamental para infundir una pátina de charm al café y al té. Estamos hablando de las tazas de porcelana, o en general de la vajilla de porcelana, que era solo se podían permitir las clases pudientes. La historia que hay detrás de ella tiene algo de cuentos de hadas.

lunes, 9 de marzo de 2015

Caracas Tea Company, sorbos de cultura y tradición @CaracasTeaCo

"El té carece de la arrogancia del vino, del individualismo consciente del café, de la inocencia sonriente del cacao",  decía Okakura Kakuzō, filósofo y escritor japonés en El Libro del Té, al referirse a la bebida de la hebra que brota de la Camellia sinensis.
En un país donde el café reina entre las bebidas calientes, Miriam Gómez Hernández y Adriana Zurilma Moreno, se han dado la tarea de hacer del té una opción más para el comensal y que se pierda del coloquio como brebaje medicinal. Para ello, ambas sommeliers, han llevado a la mesa la premisa de que tomar té es una forma de vida a través de su importadora y distribuidora, su casa de té y su nueva academia; unidas por el detalle, la ortodoxia y la asesoría en los servicios que prestan las tres vertientes de Caracas Tea Company.
 
Caracas Tea Company
 

La historia tras la taza

lunes, 2 de febrero de 2015

#Alerta: Top 10 bebidas con más sodio (#vídeo)

Anualmente mueren en el mundo 9.4 millones de personas por hipertensión, principal enfermedad derivada del consumo excesivo de sal. Para prevenirlo se debe iniciar con evitar en la dieta los alimentos y bebidas con más sodio.

 

Cuando consumes bebidas con más sodio corres riesgo de padecer hipertensión. Cortesía: Gettyimages

 

Cuando se reduce el consumo de sal la hipertensión comienza a disminuir a los pocos días, la ingesta de sodio diaria debe ser menor de 2300mg, afirman los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).

 

Conoce más de la hipertensión de la mano de Joel Estrada, médico cardiólogo, en el siguiente video.

viernes, 30 de enero de 2015

El Color Comunica recomienda: Limonada con menta fresca y jengibre @ElColorComunica

La limonada existe desde que el mundo es mundo. Rica, simple, refrescante y ahora con un touch mucho más exótico, hay una novedosa variante mucho más TOP y riquísima que, además tiene un plus energizante y afrodisíaco.

 

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A pesar que suele ser lo más común en el verano, la limonada tiene otras variables al prepararla con jengibre y menta.

Los limones de color amarillo, estimulan la inteligencia, el estudio y la comprensión, según Patricia Gallardo, especialista en colores, autora de EL COLOR COMUNICA; y el verde, es el color más asociado con el bienestar y la salud.

La menta verde, mentha, es un género de plantas herbáceas vivaces perteneciente a la familia de las Lamiaceae (lamiáceas o labiadas), que se divide en diferentes especies e híbridos, entre los que figura la variedad hierbabuena (Mentha Spicata).

Se incluye entre las hierbas aromáticas de mayor difusión, generalmente en infusiones, y es apreciada por su característico aroma refrescante y su sabor agradable. Es utilizada en la gastronomía, coctelería, y en otros usos como el farmacéutico.

La menta tiene distribución cosmopolita y se encuentra en todo el mundo.

Las hojas de menta poseen propiedades y beneficios que ayudan con problemas para la salud física como los cólicos, nauseas, mareos, vómitos; también alivian los dolores corporales. 

El jengibre o kion (Zingiber) es una planta de la familia de las zingiberáceas, cuyo tallo subterráneo es un rizoma horizontal muy apreciado por su aroma y sabor picante. El jengibre ha sido reverenciado como una especia culinaria y medicinal. Su nombre proviene del indoeuropeo: en sánscrito se decía singavera, que significa «cuerpo de cuerno». La planta llega a tener 90 cm de altura, con largas hojas de 20 cm. Crece en todas las regiones tropicales del mundo. Las variedades de mayor calidad proceden de Australia, India y Jamaica, mientras que las más comercializadas se cultivan en China y Perú. Ha sido un componente integral de la dieta y valorado por sus propiedades aromáticas, culinarias y medicinales durante miles de años.

Los romanos la importaron de China y para mediados del Siglo XVI, Europa estaba importando 2000 toneladas de la preciada especia al año. El jengibre de Jamaica, de color más pálido, es considerado como el mejor para el uso culinario.

 

Ingredientes:

sábado, 3 de enero de 2015

¿Sabes cuántas calorías bebes?

Casi el 5% de las calorías que se ingieren a diario en España proceden de bebidas alcohólicas

 

En el ámbito científico, cada vez hay más preocupación por el efecto que ejercen las "calorías líquidas" en nuestro peso corporal. No es lo mismo, por ejemplo, comer fruta fresca entera, que tomarla en forma de zumo. De hecho, existe un claro consenso internacional que desaconseja las bebidas azucaradas por su relación con el riesgo de padecer obesidad y otras patologías. En todo caso, entre las "calorías líquidas" que solemos consumir, destacan las provenientes de bebidas alcohólicas. El presente artículo aborda algunas cuestiones relacionadas con las calorías que aportan estas bebidas.

 

Imagen: lunamarina

 

Alcohol y salud

Las calorías que aportan las bebidas alcohólicas no es lo que más preocupa a las autoridades sanitarias. Lo que preocupa está a la vista: el contenido de alcohol. La relación de estas bebidas con la pérdida de salud es atribuible, sin lugar a dudas, al efecto que ejerce en nuestro organismo el alcohol que contienen. La Organización Mundial de la Salud (OMS), en su 'Informe mundial de situación sobre alcohol y salud', detalla que el alcohol causa más de 200 enfermedades y que "un consumo tan bajo como una bebida diaria causa un aumento significativo del riesgo de algunos tipos de cáncer".

 

¿Cuántas calorías tomamos a partir de las bebidas alcohólicas?

jueves, 27 de noviembre de 2014

En Central de Café Cold Brew: la nueva bebida fría #Argentina #BsAs

Central de Café trae a Buenos Aires, bajo licencia exclusiva, el novedoso Cold Brew, la bebida helada que vuelve tolerable el verano porteño.

 

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Preparada en su vasija especial de porcelana con los mejores blends y diseñada en Estados Unidos para Central de Café, funciona como refrescante y energizante natural por su largo proceso de maceración de veinte horas, que deja un impacto sensorial muy intenso por el gran contacto agua/café y el elevado aporte de cafeína conseguido mediante esta técnica.

“Los Maestros de la Academia de Baristas de Central de Café recomiendan hacer cold brew con las selecciones Costa Rica o Colombia. Pero ya se está terminando el nuevo blend especial para cold brew que busca perdurar el sabor en boca, con notas acarameladas únicas,” explica Jorge García Puigrredón, creador de Central de Café.

El Cold Brew se puede conservar, una vez preparado, hasta un mes en frío; requiere agua filtrada o mineral para la mejor obtención de sabores; es un gran antioxidante que, al usar agua fría, brinda los mejores nutrientes del café. Se elabora partiendo de una infusión con café molido y agua natural, durante un tiempo de 20 horas de maceración.

 

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¿Lo mejor? es una bebida muy versátil, porque se puede usar como base para algún coctel con o sin alcohol, en preparaciones frozen, con esencias o salsas y también sola.

“Es un café muy intenso, fresco y aromático, muy fácil de preparar y servir, que se fusiona muy bien con otros productos: en Central de Café hacemos el Orange Cold Brew con ron, jugo naranja y cold brew. Pero también admite leche, crema de leche o almíbar de canela, como variantes de verano”, agrega Puigrredón.

La delicada vasija Cold Brew de porcelana de Central de Café viene para preparar cinco o veinticinco litros de bebida, y es apta para uso particular, en restaurantes y bares, o en grandes eventos.

En www.centraldecafe.com.ar/ Echeverría 1556 (Florida)/ 4760 2260

Vasijas Cold Brew Central de Café: $2500 (solo para encargo)

 

Bitacoras.com: , ,

 

Blogalaxia.com: , ,

lunes, 3 de noviembre de 2014

Los zumos de frutas tropicales, fuente natural de antioxidantes

A medida que se van cumpliendo años se produce un proceso de oxidación celular natural y progresivo en nuestro cuerpo que es conveniente ralentizar. En este sentido, los zumos de frutas, gracias a su contenido en vitaminas y antioxidantes ayudan a retrasar el envejecimiento de las células, retardan la oxidación atenuando los síntomas del envejecimiento y prolongan las expectativas de vida.

 

Los zumos de frutas tropicales, fuente natural de antioxidantes

 

Por ello, al escoger el zumo de frutas que nos acompañará en la cesta de la compra es importante conocer los nutrientes y las propiedades que aporta cada uno de los sabores a nuestro organismo.

Frutas como el kiwi, la fruta de la pasión, la papaya, el mango o los deliciosos y saludables combinados de frutas exóticos son sólo algunos de los sabores tropicales disponibles en los lineales de los supermercados. Pese a que estas frutas no son tan populares en España como la naranja, la piña o el melocotón, son también una fuente natural de nutrientes que controlan las grasas en la sangre, aportan antioxidantes al organismo y además poseen otras propiedades beneficiosas para la salud.

martes, 21 de octubre de 2014

¿Cuál es el café de esta hora? Café Latte Macchiato Llévate la #receta #impelable

El "Café Latte Macchiato" es una bebida muy famosa originaria de Italia, preparada con mucha leche y poco café expreso y significa simplemente "leche manchada".

 

Café Latte Macchiato

Se prepara por capas y es necesario utilizar siempre un vaso de cristal transparente para que estas capas sean visibles, ya que esto es lo que hace a este magnífico café sea diferente y espléndido.

Se prepara en  una cafetera  especial COMO ÉSTAS , pero cuando no se tiene este tipo de  "aparatitos maravillosos" , uno se las apaña jejejeje.

Cuando leí  la receta AQUÍ, lo siguiente fue irme a la cocina y probarla.

Ya verás que fácil es de hacer y que buen resultado da.

miércoles, 6 de agosto de 2014

Sorbetes de frutas sin alcohol: Imperdibles para las vacaciones

Dulces y digestivos, los sorbetes de frutas sin alcohol son muy parecidos a los tradicionales, pero tienen la ventaja de que también pueden disfrutarlos los niños

Refrescantes, de sabor dulce y con un toque digestivo, cuando se habla de sorbetes siempre viene a la cabeza el más clásico y tradicional, el que se elabora con helado de limón y cava o champán. Es el típico que ofrecen los restaurantes, y el que se prepara de forma habitual en casa cuando hay invitados, aunque el sorbete de mandarina también se está introduciendo entre los aperitivos que se sirven entre plato y plato. Lo interesante es que estos refrescantes preparados también pueden hacerse sin alcohol y sin helados, con frutas y con zumos, para que toda la familia pueda disfrutar de una bebida especial. En el siguiente artículo se explican las ventajas de esta alternativa y se ofrecen ideas para elaborar en casa.

Imagen: Danny Nicholson
 
La opinión general dice que el sorbete resulta muy refrescante y, tomado tras una comida copiosa, incluso se aprecia como digestivo. Pero, pese a estas aparentes cualidades, muchas personas no toman este tipo de bebidas por el alcohol, sin tener en cuenta que se pueden elaborar sorbetes "0,0" de sabores muy variados y apetecibles. Además, para darle un toque original y saludable al sorbete, se pueden sustituir los helados por zumos, licuados o purés de frutas. Se consiguen así preparados de manzana, piña, naranja, fresas, kiwi, frambuesas o mandarinas con una mayor cantidad de vitaminas que la que aportan los elaborados con helado.
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