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viernes, 17 de noviembre de 2017

10 cervezas más ricas de Sudamérica. ¿Esta la que tomas?

A continuación se listan diez cervezas consideradas las más ricas de sudamércia.

MÉXICO: CORONA



Esta es una de las cervezas más populares en los Estados Unidos y una de las que más se vende en el mundo. Actualmente se puede encontrar en 170 países.
REPÚBLICA DOMINICANA: PRESIDENTE






Esta es la cerveza oficial del país. Se comenzó a distribuir desde los años sesenta y su popularidad sigue vigente. Su nombre está ligado al auspicio de muchos eventos y festivales importantes en la República Dominicana.

NICARAGUA: TOÑA

Sale a la venta Utopias, una cerveza ilegal con un grado en alcohol del 28%

La compañía cervecera estadounidense Samuel Adams ha anunciado orgullosa el décimo lanzamiento de Utopias, una cerveza de barril que es ilegal en 12 estados de Norteamérica porque tiene un contenido en alcohol del 28%. Su precio es de 199 dólares.


El lanzamiento de esta cerveza tiene lugar cada dos años y según la compañía esta bebida es la más extrema, famosa y solicitada de la comunidad de cerveza artesanal. Solo se han producido 13.000 botellas que se distribuirán el próximo mes de noviembre por todo EEUU menos en los estados de Alabama, Arkansas, Georgia, Idaho, Mississippi, Montana, New Hampshire, Carolina del Norte, Carolina del Sur, Tennessee, Vermont y Washington que prohíben su venta por el elevado contenido de alcohol.

Insólito: los que corren tomando #CERVEZA batieron el récord mundial de la "Beer Mile"

El canadiense Corey Bellemore bajó en un segundo su propia marca mundial de la 'milla cervecera'

En Estados Unidos puede pasar cualquier cosa y hay público para todos los deportes o disciplinas. Y para muestra vale un botón.

El nuevo "recordman" es el canadiense Bellemore. 

En California se llevó a cabo la “Beer Mile”, la prueba que consiste en dar cuatro vueltas a una pista de atletismo pero tomando cerveza. ¿Cómo es éso? Los atletas deben tomarse un tercio de una cerveza (con alcohol y más de 5%) de medio litro antes de cada giro sin poder correr con el recipiente en la mano.

¿Cuánto cuesta una #CERVEZA en Europa?

Desde Kiev (60 céntimos) hasta Reykjavik (8'90 euros), repasamos los precios de la cerveza en 13 países europeos.

¡Cerveza! Con permiso del vino, es la bebida favorita de los españoles. ¿Te imaginas ver un partido de fútbol sin un tercio en la mano? ¿Y una quedada con tus amigos en la que no corran las cañas? Eso sería imposible…

Si tanto nos gusta una cerveza en España es porque están muy buenas y por el precio. Aunque es verdad que hay sitios en los que te clavan, se pueden encontrar lugares en los que por uno o dos euros tienes tu cerveza con tapa incluida. Sin embargo, los precios varían mucho dependiendo del país en el que te encuentres. ¿Sabías que Reykjavik, capital de Islandia, te pueden clavar casi nueve eurazos por ponerte una? ¿Y que en la ciudad ucraniana de Kiev puedes conseguir una cerveza por 60 centimillos de nada (cien de las antiguas pesetas)?


El mapa europeo de la cerveza nos revela el precio y la forma de pedir una cerveza en trece países de Europa

Son datos que hemos descubierto gracias a Uniplaces, que ha elaborado el Mapa europeo de la cerveza, y que clasifica a trece países europeos de acuerdo al precio que te cuesta pedir una birra. De menor a mayor los países son:

En Galicia han inventado la cerveza de pimientos de Padrón

Sabíamos que “unos pican y otros no”, pero no teníamos ni idea de que con los famosos pimientos de Padrón también se puede hacer cerveza. ¿Otra idea rara de alguna marca de cervezas artesanas intentando llamar la atención después de aquella idea de la cerveza de jamón? Pues no, esta vez, detrás del proyecto está una de las grandes cerveceras del país: Estrella Galicia.


Se trata de la primera creación de la denominada Fábrica de Cervezas de esta compañía, y que lanzará al mercado ediciones limitadas muy especiales y de temporada. En este caso, sólo 16.000 botellas llegarán al mercado, con lo que no va a ser muy fácil encontrarse con una de ellas en el bar o la tienda.

La #CERVEZA mejor tirada de Madrid

La cervecería Santa Bárbara es una de las más frecuentadas por los apreciadores de cerveza ya que cuidan al detalle todos los pasos para servir cada caña con la presión adecuada

En los días más calurosos de verano se llegan a servir más de 6.000 cañas en la cervecería de Santa Bárbara, en la plaza que lleva el mismo nombre, en Madrid. Se consumen fácilmente entre 20 y 25 barriles de 50 litros en los días de más demanda, por no hablar de las jornadas en las que se celebra alguna manifestación. «El día del Orgullo Gay fue una locura, también la reciente manifestación por la unión de España. Estamos en una zona donde es frecuente que haya concentraciones de personas», explica a ABC José Manuel González, empleado de esta casa desde 1992.

La caña recién tirada en la cervecería Santa Bárbara - BELÉN RODRIGO

Tienen la merecida fama de ser el local de Madrid donde mejor se tira la cerveza. Ahora Mahou pero ya tuvieron la Skol, la Cruz Blanca y cervezas de Santander. ¿Y cómo lo consiguen? La teoría es fácil. Controlan la temperatura de todo el sistema, desde el barril al vaso y la aplicación justa de la presión y del carbónico; usan los vasos de cerveza solo para cerveza y los lavan siempre a mano y por último, influye el saber hacer para tirarla de forma tradicional. Todos los camareros que por aquí pasan reciben la formación necesaria para que se sigan manteniendo esta tradición a la hora de tirar las cervezas. Hay pequeños detalles, como que «antes de servir la cerveza lavamos el vaso para evitar que se formen burbujas», cuenta el camarero. José Manuel recuerda que la Skol, por ejemplo, «no era de buena calidad pero aquí se conseguía beber porque se tiraba muy bien».

viernes, 10 de noviembre de 2017

¿Te tomarías una cerveza hecha con restos de comida?

Tristram Stuart, un activista contra el desperdicio de alimentos, ideó una forma para aprovechar los residuos de uno de los productos que más se desperdicia, el pan, y con ellos, regalarnos algo que jamás va a sobrar: cerveza.

Toast Ale, la cerveza hecha de restos de pan. (Tomada de Facebook)


Un tercio de la comida producida a nivel global -aproximadamente mil 300 millones de toneladas- se desperdicia cada año, de acuerdo con la Organización para la Alimentación y la Agricultura de la ONU (FAO).

Se puede decir que la principal 'víctima' es el pan. A causa de su corta vida en los aparadores, a menudo hay muchos sobrantes que ni los bancos de alimentos ni los programas de alimentación son capaces de enfrentar con los exceso disponibles.

Y para el #ALMUERZO: Chuletas con #CERVEZA y manzana

Receta de chuletas con cerveza y manzana. Esta receta es ideal para cambiar la forma en que siempre prepararas las chuletas, es deliciosa y muy fácil.

Chuletas con cerveza y manzana

INGREDIENTES (Para 4 Personas)


  • 6 Chuletas de Cerdo
  • 1 taza Cerveza clara
  • 1 Manzana Amarilla en cubos
  • 2 cucharadas Mantequilla
  • 1/2 Cebolla fileteada
  • 1 taza Caldo de pollo
  • Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

Te cuento los beneficios de la #CERVEZA

La cerveza forma parte de nuestra historia, cultura y dieta mediterráneas desde hace mucho tiempo. Y es que su sabor refrescante, su mínimo aporte calórico y su baja graduación alcohólica hacen de la cerveza la opción perfecta para una tarde entre amigos.


¿Sabías que…? Cerveza con historia

A 30 km. de Barcelona, en Begues, se localiza la Cova de Sant Sadurní, singular por albergar los restos de elaboración de malta y fermentación de cerveza más antiguos de Europa. Allí, tres arquéologos de la Universidad de Barcelona hallaron en 1999 restos pertenecientes al 5500-4000 a.C.

¿Cómo se fabricaba?

En noviembre se presentaron las #CERVEZAS Digitales

Se trata de botellas con etiquetas con tintas funcionales y sensores inteligentes

En la página oficial de www.vttresearch.com, del Technical Research Centre of Finland, puede leerse un artículo sobre las denominadas “cervezas digitales” que fueron presentadas el 2 y 3 de noviembre en el Congreso Mundial AIPIA 2017(Asociación de Industria de Embalaje Activa e Inteligente). De qué se trata? Son cervezas que integran en sus envases etiquetas con tintas funcionales y sensores inteligentes, que permiten a los consumidores acceder a todo tipo de información relacionada con el producto a través de los dispositivos móviles.



El original desarrollo es el resultado de una colaboración entre el Centro de Investigación Técnica VTT de Finlandia y la empresa tecnológica UpCode World. De esta manera se podrá conocer cómo se ha elaborado, cómo se puede mejorar y ampliar la vida útil de la cerveza, crear una línea de comunicación directa con los fabricantes, entre otros datos.

La #CERVEZA, una buena opción para hidratarse tras el ejercicio

La Universidad Isabel I organizó la jornada ‘Nutrición y estilo de vida del deportista’

El consumo moderado de cerveza entre los deportistas aficionados y de alto nivel centró la jornada ‘Nutrición y estilo de vida del deportista’, que organizó la Universidad Isabel I en colaboración con el Centro de Información Cerveza y Salud (CICS). En este sentido, el profesor Manuel Castillo Garzón, catedrático de Fisiología Médica en la Universidad de Granada razonó en su ponencia ‘El papel de la hidratación en el rendimiento deportivo’ si tomar una cerveza después de hacer deporte es una práctica ‘válida’. La respuesta es sí y es que «la cerveza ingerida en dosis moderadas por personas adultas tras realizar ejercicio físico, especialmente con elevadas temperaturas y abundante transpiración, puede suponer una eficaz bebida rehidratante».

Alumnos de la Universidad Isabel I atienden a los ponentes en la jornada celebrada ayer. - ISRAEL L. MURILLO

Para llegar a este conclusión el doctor desarrolló una investigación a través de un estudio en el que «se deshidrató a varios sujetos hasta casi perder unos 4 kilos de peso, haciéndoles correr durante una hora a una temperatura de 40 grados». Tras el esfuerzo, «a algunos se les proporcionó agua y a otros cerveza- 660 ml- y tras el análisis de más de 150 parámetros vimos que el consumo moderado de cerveza no tiene efectos negativos en la rehidratación, de hecho permite recuperar la pérdida hídrica en la misma medida que lo hace el agua».

Esta es (oficialmente) la mejor cerveza del mundo

Es británica y ganadora de la última edición de los ‘Oscar de la cerveza’

La marca de cerveza británica Hofmeister Helles ha sido elegida como la mejor del mundo en los premios The Beer Arwards 2017/18, una competición impulsada por el International Wine & Spirits Group que este año celebra su segunda edición. Además, es la primera cerveza que recibe una puntuación de cinco estrellas en su valoración.


El premio se vota mediante una cata a ciegas en la que un jurado de formado por sumilleres analiza el sabor de cervezas de todo el mundo. Y el triunfo de la Hofmeister Helles este año supone una gran victoria para la Hofmeister Brewing Company, la marca que la produce, que durante 13 años fue retirada del mercado debido a una caída de ventas.

sábado, 4 de noviembre de 2017

Los sabores de “La Tierra del Sol Amada” protagonizaron el Primer Encuentro de Bartenders Zulia MIX

Cerveza Zulia trajo a su casa la plataforma Zulia MIX tras visitar las ciudades de Barquisimeto y Caracas

Productos locales como la caña de azúcar y el mango estuvieron presentes en las propuestas presentadas por los bartenders participantes en el Primer Encuentro de Bartenders Zulia MIX, celebrado en el local Bar Barí del Hotel InterContinental de la capital zuliana.

Reconocidas personalidades del mundo de la moda, la gastronomía y el espectáculo se congregaron para vivir la experiencia única que ofrece Cerveza Zulia, a través de su plataforma Zulia MIX, donde expertos en el área de la coctelería se atreven a crear en vivo combinaciones innovadoras mezclado la cerveza con otros licores.


Pasadas las ocho de la noche, los participantes comenzaron a tomar la barra para ofrecerle al jurado ingeniosos cócteles combinando La Original, Cerveza Zulia con ingredientes atrevidos como la tocineta y la pimienta.

viernes, 3 de noviembre de 2017

Y para cerrar la jornada: #CERVEZA a la diabla

Una chelita para el fin...



INGREDIENTES (Para 2 personas)


  • 1 taza Hielo
  • 2 onza de tequila
  • 2 onza Jugo de Naranja
  • 1 onza Jugo de limón
  • 1 onza Jarabe natural
  • 1 cucharada Chile piquín
  • 2 Cerveza claras

PROCEDIMIENTO

Critican lanzamiento de cerveza "para mujeres"

Una cervecera en la ciudad de Praga creó "la primera cerveza para ellas", algo que ha causado mucha controversia y enojo entre consumidores

La cervecera Aurosa con sede en Praga, acaba de crear controversia tras lanzar una cerveza rosa “solo para ellas”, mientras algunos cuestionan la necesidad de encasillar al género femenino con este color, otros dicen que al menos las botellas harán que se vea bonita la basura.

¿Solo para ellas?Foto propiedad de: Aurosa

Para Ginger Johnson, fundadora del sitio web Women Enjoying Beer, las cerveceras no tienen ni idea de cómo hacerlo sin ser irrespetuosas. “No se trata de hacer todo rosa, eso es entretenimiento”, dijo en la página.

Pastel de Chocolate con #CERVEZA Stout #RECETA #IMPELABLE

Hay veces que necesitamos un respiro. Algunos prefieren ir de compras. Otros, mimarse en un spa. A algunos amigos les gusta hacer yoga para distenderse mientras que otros prefieren sentarse a ver televisión para no pensar. A mí me gusta hornear. Me gusta hornear pasteles, para ser más exactos. Todo el proceso me relaja, desde medir los ingredientes hasta el aroma a chocolate que se impregna en mi cocina. Y siempre me gusta innovar con ingredientes nuevos, como con la cerveza negra stout que agrego en esta receta. Me encanta disfrutar una porción de este delicioso pastel con mi marido al lado, tomando una taza caliente de café negro. Aquí te dejo una excelente opción para postre. Te aseguro que a tu familia le encantará, y nadie podrá creer que el ingrediente secreto es la cerveza negra.


Prep:15min
Total: 2hr
ingredientes:11

11 Ingredientes


1 taza de cerveza stout
1 taza de mantequilla sin sal
3/4 taza de cacao en polvo
2 tazas de harina común
2 tazas de azúcar
1/2 cucharada de bicarbonato de soda
3/4 cucharadita de sal
2 huevos grandes
2/3 taza de crema agria

Icing:

1 taza de crema batida
1/2 lb de chocolate semiamargo picado

Preparación:

¿De qué está hecha la #CERVEZA?

Desde hace cientos de años, la cerveza se produce en todo el mundo; tiene cuatro ingredientes principales: la cebada, el agua, el lúpulo y la levadura.

La cebada


Es una semilla muy parecida al trigo; la cual debe se debe dejar germinar, esto se logra al remojarla en agua durante varios días, después se drena y se mantiene a una temperatura aproximada de 15 ºC por cinco días. Así la cebada comenzará a brotar y se convertirá en malta verde.



Dicha semilla contiene nutrientes que la mantienen en crecimiento; durante el proceso de germinación, la planta suelta enzimas que convierten los nutrientes (almidón) en azúcar. La germinación de la cebada se debe detener en un punto en donde existan las enzimas productoras de azúcar, pero que no se haya convertido la mayor parte del almidón. Éstas producirán los azúcares que alimentarán la levadura para hacer el alcohol.

Cinco cosas que no sabías sobre las 'bondades' de la #CERVEZA sin alcohol

En España, el consumo de esta variedad supone ya el 14% del mercado total. En 2012 se vendieron 18,7 millones de barriles en todo el mundo

Desde su irrupción en el mercado español, la cerveza sin alcohol ha sido considerada como el patito feo de las cervezas. Son muchas las personas que consideran que una cerveza sin alcohol no es una cerveza. Pero lo cierto es que esta variedad ha ido adquiriendo cada vez más peso en el mercado gracias a aquellas personas que la consideran una alternativa saludable. En concreto, en el año 2012 se vendieron 18,7 millones de barriles de cerveza sin alcohol. En España, su consumo supone ya el 14% del total del mercado.

Un par de jarras de cerveza sin alcohol junto a un apetecible aperitivo. Wikipedia

Pero, ¿cuántas calorías menos puede llegar a tener una cerveza sin alcohol? ¿Qué dice la legislación sobre este tipo de cervezas y su grado de alcohol? ¿Cuánto ácido fólico contiene? ¿Es recomendable tomarla durante la lactancia? ¿Qué diferencias hay entre una sin y una 0,0? He aquí algunas respuestas para aquellas personas a las que les ha llegado ese momento vital de pedir una sin. Porque todo llega.

Un poco de historia: ¿de dónde viene la cerveza sin alcohol?

Las cerveza más castiza de Madrid está en Vallecas

Rubia tostada o negra con carácter vallecano

Madrid tiene una larga tradición cervecera que se está prolongando en estos días otoñales de calor y terracitas.


Es un ritual para muchos y hemos visitado una de esas fábricas en pleno corazón de Vallecas donde nos cubrimos de malta y lúpulos.

Hace 100 años la familia de Daniel fabricaba lejía en este local. Hoy, la empresa familiar hace, cerveza. Porque Daniel unió afición y trabajo.

Nace Alquimia Beer Company, otro modo de tomar #CERVEZA en Toledo

Dos emprendedores toledanos, Rubén Juárez y David Amate, crean su tercer proyecto en torno a la cerveza con una fábrica-restaurante en el Polígono

El Diccionario de la Lengua de la Real Academia Española define «alquimia» como el conjunto de especulaciones y experiencias, generalmente de carácter esotérico, relativas a las transmutaciones de la materia. Este conocimiento, al igual que hacían muchos sabios en la Edad Media, es el que ha llevado a dos empresarios toledanos a crear un proyecto cervecero novedoso en su ciudad, Alquimia Beer Company.

Barra y grifos, con la cocina detrás, de Alquimia Beer Company - Ana Pérez Herrera

Nacido hace un año, este proyecto ha visto esta semana la luz en forma de una fábrica de cerveza situada en una nave de la calle Río Jarama, número 15, en el Polígono Industrial de Toledo. Pero Alquimia Beer Comany no solo es eso, sino que es también un restaurante, un lugar de encuentro para cerveceros y aficionados que quieran aprender cómo se hace una buena cerveza e incluso los novedosos platos que ofertarán para maridar sus productos.
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