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lunes, 16 de octubre de 2017

Y para el #LUNESISNCARNE: Ceviche vegetariano #RECETA #SALUDABLE

Una entrada con sabor latinoamericano. Para paladares curiosos.



Tiempo total:30 min.
Preparación:30 min.
Porciones:4


INGREDIENTES

  • 7 hongos portobellos grandes
  • 1 rama de culantro (cilantro) fresco
  • 3 limones
  • 1 naranja
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebolla morada (o colorada) o la que tengan.
  • Sal
  • Pimienta

INSTRUCCIONES

jueves, 12 de octubre de 2017

Y para el #almuerzo, una receta deliciosamente fácil: pastel de papa

Si deseas una deliciosa receta, fácil y económica para el almuerzo, te traje lo indicado. espero te guste, no dejes de comentarme tu experiencia.



Ingredientes para 6 porciones


  • 2 lb de papas
  • 2 tomates pelados y picados
  • Cilantro picado, orégano y tomillo
  • 1/2 lb de carne de res molida
  • 1 zanahoria pelada y picada 
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 c/radas de aceite
  • 1 c/rada de mantequilla
  • Sal y pimienta 
  • 1 cebolla picada
  • 1 clara de huevo

Preparación

lunes, 9 de octubre de 2017

#RECETA #ALMUERZO Ensalada Cobb, un festival de sabor y color

Este plato de origen norteamericano (lo inventó el primo de un jugador de béisbol) es una combinación deliciosa de verduras frescas y crujientes con pollo a la plancha

Pensar en ensalada como plato único puede parecer aburrido, pero si le añadimos unas tiras de beicon, unos dados de pollo, unas patatas salteadas y aguacate, conseguimos que ¡se nos haga la boca agua! Aprovechando la variedad de hortalizas en su justo punto de maduración que nos ofrece la huerta en verano elaboramos esta ensalada completa que nos refresca y nutre a partes iguales. Un chorrito de aceite de oliva de calidad para aderezarla y comer ligero se vuelve todo un placer.

Ensalada Cobb, un plato americano a la española. (Foto: Snaps Fotografía)


Preparación: 15 min. Dificultad: fácil Coste: económico Comensales: 4

Ingredientes


  • 250 g de tocineta en tiras
  • 1 pechuga de pollo en dados
  • 1 aguacate en su punto de maduración
  • 1 patata cocida
  • 1 ensalada romana
  • 10 tomates cherry
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra

Elaboración

domingo, 8 de octubre de 2017

#ALMUERZO Taquitos de pollo horneados: Si no los conocías agrégalos a tu dieta ahora

Esta es la receta que todos amarán

¿Planificaste una cena con amigos, pero tienes poco tiempo para cocinar? Esta receta es perfecta porque sólo te tomará unos 20 minutos prepararla y los ingredientes que se necesitan no son difíciles de encontrar.

Los taquitos de pollo horneados son muy prácticos, nada más tienes que hacer una pasta, agregar tus aliños favoritos, rellenar las fajitas y llevar al horno. Una buena alternativa es acompañarlos de guacamole o una salsa para untar.


Ingredientes

1 paquete de queso crema ablandado
1/2 taza de salsa ranch
1/2 taza de salsa estilo búfalo
1 pollo asado desmenuzado
1 taza de queso cheddar
24 tortillas (fajitas) de harina
aceite antiadherente

Instrucciones

viernes, 6 de octubre de 2017

Y para el #ALMUERZO: Albóndigas de pollo con salsa curry

Las albóndigas son un clásico de nuestras cocinas y hoy queremos proponeros una receta diferente y con un toque oriental con la que prepararemos unas albóndigas de pollo con salsa curry.



Ingredientes:


  • 500 gramos de carne picada de pollo
  • 50 gramos de pan rallado
  • 2 cucharadas de leche de coco
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 diente de ajo pelado y picado
  • Harina para rebozar
  • Aceite de oliva para freír

Ingredientes para la salsa de curry:

  • ½ cebolla grande pelada y picada
  • 1 zanahoria pelada y cortada en rodajas
  • 160 ml de leche de coco o nata líquida
  • 270 ml de caldo de pollo
  • 2 cucharaditas de curry
  • 15 uvas pasas sin pepitas
  • Sal al gusto

Elaboración:

jueves, 5 de octubre de 2017

Y para el #ALMUERZO: Papas chorreadas

Las papas chorreadas es un plato típico de la gastronomía de los departamentos colombianos de Cundinamarca y Boyacá. Existen diferentes variedades según los ingredientes que se utilicen en la elaboración.



Ingredientes:


  • 7 papas
  • 1 litro de agua
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla larga
  • 1 tomate maduro pelado y cortado en cuartos
  • 1 pimiento rojo lavado y picado
  • ½ taza de leche
  • ½ taza de crema de leche
  • 1 taza de queso rallado
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Comino al gusto

Elaboración:

miércoles, 4 de octubre de 2017

#ALMUERZO #AVES Codornices estofadas con chocolate

El chocolate tiene muchos usos en la cocina, además del tradicional uso pastelero. A continuación, UNA receta que revela no sólo la versatilidad de este extraordinario alimento, si no también, como las raíces han permanecido a través de los siglos..


Ingredientes

  • 8 codornices
  • 250g de cebollitas francesas
  • 4 zanahorias
  • 2 nabos
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 vasito de vinagre
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 copa de coñac
  • 10 granos de pimienta
  • un poco de tomillo molido
  • 5 cucharadas de aceite
  • sal y pimienta
  • un ramito compuesto de laurel, perejil y tomillo
  • 3 onzas de chocolate oscuro

Elaboración

domingo, 1 de octubre de 2017

#RECETAS #ALMUERZO Berenjenas rellenas de pollo, receta paso a paso

Ratatouille, alboronía, pisto de verduras, en todas estas preparaciones puedes encontrar un ingrediente como protagonista: la berenjena. Hoy te enseñaré a elaborar unas deliciosas berenjenas rellenas de pollo con salsa bechamel. Esta receta se prepara en un santiamén, por lo que es ideal para esos días en los que no tienes demasiado tiempo para dedicarle a la cocina. Asimismo, es una alternativa para el tupper, porque puedes darle un golpe de calor en el microondas de la oficina. ¡Vamos a por la receta!



Ingredientes


  • 4 berenjenas
  • 4 solomillos de pollo
  • Queso parmesano rallado c/n
  • Salsa bechamel c/n
  • Queso mozzarella c/n
  • Aceite de oliva c/n
  • Sal gorda c/n
  • Sal c/n

Elaboración paso a paso

miércoles, 27 de septiembre de 2017

#RECETA #CHOCOLATE #ALMUERZO Carne con chocolate

El chocolate tiene muchos usos en la cocina, además del tradicional uso pastelero. A continuación, algunas recetas que revelan no sólo la versatilidad de este extraordinario alimento, si no también, como las raíces han permanecido a través de los siglos..


Ingredientes

  • 1 Kg. carne en una sola pieza (lomito)
  • 130 g chocolate
  • 2 tazas de tomate (puré)
  • 2 cebollas (grandes y picaditas)
  • ½ litro de caldo de carne
  • Sal y pimienta

Elaboración

lunes, 25 de septiembre de 2017

#LUNESSINCARNE #RECETA Berenjenas a la menorquina

Hoy en nuestro lunes sin carne te presentamos este rico platillo, el cual podrás acompañar con arroz y almorzarás deliciosamente saludable.


Tiempo total:30 min.
Preparación:20 min.
Cocción:10 min.
Porciones:8


INGREDIENTES


  • 1/2 pimiento verde
  • 2 tomates pequeños y muy maduros
  • 6 cucharadas de pan rallado
  • 1/2 cucharada de pimentón
  • Aceite

INSTRUCCIONES

domingo, 24 de septiembre de 2017

#RECETA Pollo strogonoff

Trabajas toda la semana, realizas los quehaceres del hogar, llevas a los niños a la escuela y haces miles de cosas más, por lo que cocinar es realmente un quebradero de cabeza. Por tal motivo, esta receta de pollo strogonoff es súper fácil y rápida de preparar, ideal para esos días en los que no tienes mucho tiempo para dedicarle a la cocina. El pollo es un alimento nutritivo y bajo en grasas, que se puede hacer de mil maneras y nunca caerás en el aburrimiento. Esta receta es de origen ruso y, aunque se elabora con carne de res, esta versión de pollo no tiene nada que envidiarle, pues es apetecible a la vista y al paladar. ¡Vamos a por la receta!

Fuente e imagen: Bizcochos y sancochos


Ingredientes


  • 1 suprema de pollo
  • ¼ taza de salsa de tomate frito
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • ½ taza de nata o crema de leche
  • ½ pimiento verde
  • ½ taza de champiñones
  • 6 aceitunas rellenas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de salsa Worcestershire](http://placeralplato.com/salsas/salsa-worcestershire)
  • Sal y pimienta negra molida
  • Perejil fresco picado

Elaboración paso a paso

martes, 19 de septiembre de 2017

#RECETA Berenjenas fritas con melaza

Este plato es realmente interesante: de seguro nunca te lo ibas a plantear. Puede ser una guarnición novedosa o una alternativa a una tarde de cine en casa. Es fabulosa ¡no te la pierdas!


INGREDIENTES

  • 1 Kg de berenjenas
  • Aceite virgen extra o el que tengas a mano
  • Miel de caña (melaza)
  • Harina
  • Sal

ELABORACIÓN

domingo, 17 de septiembre de 2017

#RECETA de supremas de pollo rebozadas con salsa de tomate picante

Este platillo con pollo es sumamente nutritivo y muy fácil de preparar. Asimismo, cuenta con tomate y pimientos que aportan vitaminas, fibra, antioxidantes y minerales. El pollo está incluido dentro de las carnes blancas que son las más recomendadas para quienes tengan ácido úrico, colesterol y sobrepeso. Cuenta con proteínas de buena calidad, las cuales son necesarias para el correcto funcionamiento del metabolismo y para el buen estado de las defensas. Aunque el rebozado de las supremas de pollo incrementa el aporte calórico de la fritura, este sirve para mejorar la jugosidad de las supremas. Continúa leyendo para aprender a preparar supremas de pollo rebozadas con salsa de tomate picante.



Ingredientes


  • 8 filetes de suprema de pollo
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento rojo
  • 4 dientes de ajo
  • 1 kilo de tomate
  • 100ml de vino blanco
  • 2 huevos
  • 1 cayena
  • Harina c/n
  • Aceite de oliva c/n
  • Sal y pimienta negra molida c/n

Elaboración

domingo, 10 de septiembre de 2017

#ALMUERZO #RECETAS ¿Almorzamos pastela de berenjenas? ¡típico en gastronomía libanesa!

Siguiendo con nuestro objetivo de darte a conocer los secretos de la cocina libanesa, hoy te traemos una receta deliciosa y muy saludable. Se trata de la tradicional pastela de berenjenas, uno de los platos más solicitados en nuestros restaurantes. Para los que se quieran animar no es complicado, aunque sí algo laborioso. ¡Eso sí, el resultado seguro que merecerá la pena!


Ingredientes para 4 raciones:


  • 500 gr de berenjena en láminas
  • 200 gr de carne de ternera picada
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 cebolla
  • 2 tomates
  • 50 gr de queso mozzarella
  • 1 pizca de mezcla 7 especias
  • Sal y pimienta

Elaboración

miércoles, 6 de septiembre de 2017

#ALMUERZO #RECETA Pulpo al ajillo

El pulpo a la gallega o al ajillo es un platillo tradicional de Galicia, aunque actualmente se consume en toda España. Se trata de un plato que se elabora con pulpo cocido y patatas, además de otros ingredientes como ajo y perejil. En esta ocasión, te enseñaré a preparar esta deliciosa tapa de una forma sencilla, para que disfrutes en casa con tus amigos y familiares. ¡Vamos a por la receta!

Imagen: Los fogones de Ana Sevilla

Ingredientes


  • 500g de patatas
  • 500g de pulpo
  • 25g de dientes de ajo
  • 100 ml de vino blanco
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 2 pimientas de cayena
  • Sal gruesa
  • Perejil fresco picado
  • Ajo en polvo

Elaboración

domingo, 27 de agosto de 2017

#ALMUERZO #COMIDASALUDABLE canelones de calabacín con bechamel de coliflor

Tiempo total:55 min.
Preparación:30 min.
Cocción:25 min.
Porciones:2



INGREDIENTES


Para los canelones:
  • 2 calabacines
  • ½ cebolla
  • ½ pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 5 gr soja texturizada
  • 2 cdas de tomate natural
  • Ajo en polvo
  • Sal, pimienta

Para la bechamel:

  • 150 gr coliflor hervida
  • 100 ml leche vegetal
  • 1 cdta levadura nutricional
  • Cebolla en polvo
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta negra

INSTRUCCIONES

viernes, 25 de agosto de 2017

#AMUERZO #RECETA Escabeche de #pollo: esta receta te enseña a prepararlo

El escabeche de pollo es un plato delicioso que a la mayoría de personas les encanta, por lo que a la hora del almuerzo se disfrutará en muchos hogares. Sin embargo, algunos no conocen su receta, por lo que en esta nota te compartimos su preparación.

Este escabeche de pollo es ideal para disfrutar en el almuerzo. (Foto: YouTube/Cocina Fácil y Rápida)


INGREDIENTES:

  • 6 presas de pollo
  • 3 cebollas picadas en corte juliana
  • 2 ajíes amarillos picados en tiras
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 3 cucharaditas de ají panca molido
  • 2 cucharaditas de ají amarillo molido
  • 1 taza de vinagre tinto
  • ½ taza Agua
  • Aceite
  • 1 cucharada de ajos molido
  • Sal, pimienta y comino al gusto
  • Camotes morados cocidos (al gusto)
  • 400 gramos de queso fresco desmenuzado
  • 3 huevos duros
  • Hojas de lechuga

MODO DE PREPARACIÓN

jueves, 24 de agosto de 2017

Cocina con Sputnik: pizza de cerveza

Como el primer viernes de agosto se celebró el Día Internacional de la Cerveza, ¿qué tal aprovechar alguna cervecita que haya sobrado para preparar una sabrosa pizza?

Las conmemoraciones por el Día Internacional de la Cerveza cada primer viernes de agosto pueden extenderse por todo el fin de semana. Si te ha sobrado alguna o si simplemente eres un gran apreciador que siempre tiene la bebida en casa, te puede encantar esta receta. Además, una buena pizza y una buena película rinden una agradable programación de domingo.


Básicamente lo que se hace es sustituir la levadura común que lleva la masa por la levadura que contiene la cerveza.

Ingredientes:

miércoles, 23 de agosto de 2017

#ALMUERZO #RECETA Suprema de pollo a la Villeroy

Esta suprema de pollo a la Villeroy es muy fácil de elaborar y saben estupendamente bien. Son ideales para una cena en la que no tienes demasiado tiempo para dedicarle a la cocina, pues se hacen en un santiamén. Se denomina así por el uso de la salsa Villeroy, que se trata básicamente de una salsa blanca o bechamel a la cual se le agrega queso rallado. La preparación de esta receta pasa por tres frases: en la primera se hierven las supremas en la segunda se pasan por salsa bechamel y en la tercera se pasan por huevo y pan rallado y se fríen en aceite caliente.



Ingredientes


  • 1 suprema de pollo
  • Salsa bechamel (roux de 100g de mantequilla y 100g de harina por 1 litro de leche)
  • Pan rallado
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 2 huevos batidos

Elaboración

lunes, 7 de agosto de 2017

Para disfrutar con #cafe: Cookies de chocolate

¿Quién duda de lo delicioso que resulta el café acompañado de chocolate? 

Esa es la pareja ideal, por ello te traigo esta receta de galletas de chips de chocolate para que la prepares y las disfrutes a mitad de tarde con una taza de café. ¿Te animas a elaborarla? 


Ingredientes:


  • 400 gramos de harina de repostería
  • 250 gramos de chocolate negro en trozos pequeños
  • 160 gramos de azúcar
  • 160 gramos de azúcar moreno
  • 140 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 2 huevos

Elaboración:

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