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martes, 19 de septiembre de 2017

#RECETAS Cómo hacer vasitos (comestibles) de #Oreo sin hornear

Deja de hacer lo que estás haciendo y prepara estos vasos de galletas

La leche y las galletas son la mejor mezcla de la vida. Se trata de una de parejas inseparables de alimentos, que además tienen una carga emotiva asociada, pues al comerlas te transportan de inmediato a tu infancia.



Te presentamos esta sencilla receta con la que podrás crear unos pequeños vasos de galletas Oreo, sin hornear. La clave está en moler las galletas, luego deberás disponerlas en un molde y llevarlas al congelador durante unos 15 minutos. ¡Es muy fácil!

Ingredientes

  • 10 galletas Oreo
  • 1 onza de queso crema
  • 1 taza de chocolate con leche
  • 4 oz de leche
  • Crema batida
  • Mini Oreos, para decorar

Instrucciones

#RECETA Berenjenas fritas con melaza

Este plato es realmente interesante: de seguro nunca te lo ibas a plantear. Puede ser una guarnición novedosa o una alternativa a una tarde de cine en casa. Es fabulosa ¡no te la pierdas!


INGREDIENTES

  • 1 Kg de berenjenas
  • Aceite virgen extra o el que tengas a mano
  • Miel de caña (melaza)
  • Harina
  • Sal

ELABORACIÓN

#Recetas con #CAFE perfectas para merendar: Nutella de café

El café es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo y también pueden prepararse diversas preparaciones en la gastronomía. Por tanto, si eres amante del café, no te pierdas el paso a paso para aprender a hacer trufas de coco rallado y café y Nutella de café, ideal para desayunar o merendar.



Trufas de coco rallado y café


Ingredientes

  • 1 taza de café
  • 1/3 de taza de crema de leche o nata líquida
  • 2 tazas de chocolate semidulce cortado en trozos pequeños
  • 1 taza de coco rallado tostado
  • 6 cucharadas de manteca

Elaboración

lunes, 18 de septiembre de 2017

#COMIDA SALUDABLE #RECETA Souffle de espinaca

Hoy, para el lunes saludable te presento esta deliciosa receta, muy fácil de preparar  ¡No te la pierdas!

Ingredientes


  • 1 taza grande de salsa blanca
  • 6 huevos
  • 2 atados de espinaca
  • 100 gr jamón cocido
  • 100 gr queso rallado
  • 100 gr de manteca
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

domingo, 17 de septiembre de 2017

#RECETA de supremas de pollo rebozadas con salsa de tomate picante

Este platillo con pollo es sumamente nutritivo y muy fácil de preparar. Asimismo, cuenta con tomate y pimientos que aportan vitaminas, fibra, antioxidantes y minerales. El pollo está incluido dentro de las carnes blancas que son las más recomendadas para quienes tengan ácido úrico, colesterol y sobrepeso. Cuenta con proteínas de buena calidad, las cuales son necesarias para el correcto funcionamiento del metabolismo y para el buen estado de las defensas. Aunque el rebozado de las supremas de pollo incrementa el aporte calórico de la fritura, este sirve para mejorar la jugosidad de las supremas. Continúa leyendo para aprender a preparar supremas de pollo rebozadas con salsa de tomate picante.



Ingredientes


  • 8 filetes de suprema de pollo
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento rojo
  • 4 dientes de ajo
  • 1 kilo de tomate
  • 100ml de vino blanco
  • 2 huevos
  • 1 cayena
  • Harina c/n
  • Aceite de oliva c/n
  • Sal y pimienta negra molida c/n

Elaboración

viernes, 15 de septiembre de 2017

#CERVEZA #RECETA: Mousse de cerveza negra y chocolate

Una cerveza bien helada es la mejor compañía para las tardes con sol. ¡Corta la amargura de la vida con esta receta de un postre delicioso y tentador!



Ingredientes para el mousse:


200 g de crema de leche.
200 g de chocolate negro de taza.
150 ml de cerveza negra.
100 g de azúcar.
3 yemas.
3 claras.

Ingredientes para la espuma:


200 g de crema de leche.
2 cucharadas de azúcar.
1/2 cucharadita de cacao sin azúcar.

Preparación del mousse de cerveza:

jueves, 14 de septiembre de 2017

#RECETAS Flan de chocolate al ron

Para este fin de semana me apetecía mucho comer flan y como el de chocolate ya tenía ganas de prepararlo me puse a buscar una receta de las que tengo en casa guardadas con las miles de recetas que tengo pendientes y que ya le tocaba, ahora pienso que tenía que haberla probado antes, realmente rica y como se ve lo acompañamos con nata que ya ni os cuento como queda de rico jejeje.

Queda un flan muy suave, sabroso pero no sabe a ron, lo puede tomar toda la familia, como se cocina al horno todo los ingredientes se mezcla y queda muy sedoso.

Lo que mas me gusta al preparar en el horno es que no me tengo que preocupar durante la cocción, solo comprobar que está sacar y enfriar, en verdad que cada vez utilizamos más el microondas y nos ayuda, que es lo importante pero no queda igual que en el horno y tampoco tenía un molde tan grande para el micro, lo dicho muy contenta con el resultado.

Para este flan le puse galletas campurrianas pero le van muy bien las galletas de almendra que tiene mÁs sabor.

Ingredientes:


caramelo:
  • 100 gr azúcar
  • unas gotas de zumo de limón

  • 800 ml de leche
  • 100 gr de azúcar
  • 6 huevos
  • esencia de vainilla unas gotas o un trozo de vaina de vainilla
  • 3 cdas de ron
  • 80 gr de galletas
  • 30 gr de cacao en polvo puro
  • 1 molde de 2 litros

Preparación:

miércoles, 13 de septiembre de 2017

#RECETAS #POSTRES Cheesecake crumble de manzana

¿Te toca llevar un postre a tu próxima reunión? Con este delicioso cheesecake crumble de manzana los dejarás sorprendidos.



INGREDIENTES (Para 6 personas)

Para la base
  • 2 paquete Galletas María en polvo
  • 1/2 taza Mantequilla fundida
  • 750 gr Queso Crema
  • 125 gr Azúcar
  • 180 ml Leche condensada
  • 250 ml Crema para batir
  • 4 Huevos
  • 1 cucharada Esencia de Vainilla
  • 45 gr Fécula de Maíz (Maicena)

Para el crumble
  • 3 Manzanas peladas y en cubos
  • 1 pizca Canela en polvo
  • 150 gr Harina
  • 150 gr Azúcar
  • 150 gr Mantequilla muy fría
  • 150 gr Nueces muy picadas
  • Caramelo para acompañar

PROCEDIMIENTO

#PASTELERIA #RECETAS Muffins de plátano con chispas de chocolate

Si quieres preparar algo delicioso para tus hijos, no te puedes perder esta receta de muffins de plátano con chispas de chocolate. Te aseguro que son exquisitos y muy fáciles de preparar, e ideales tanto para el desayuno como para la merienda. Se trata de una propuesta interesante para aprovechar los plátanos que tengas maduros en el frutero. Si lo deseas puedes sustituir las chispas de chocolate por las nueces o las almendras picadas.



Ingredientes


450g de plátanos maduros
225g de harina 0000
100g de azúcar
50g de azúcar moreno o mascabado
110g de mantequilla
2 huevos
65g de chispas de chocolate
1 cucharadita de polvo para hornear
¼ de cucharadita de sal
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración

martes, 12 de septiembre de 2017

#CAFE Macarons de café #receta #impelable

¡Todo un manjar son estos macarons de café! Textura crujiente por fuera y suave por dentro que recuerda al merengue. Unas galletas que resultan más ligeras que las convencionales al llevar menos harina.


Los macarons nacieron en Italia


Los macarons son famosos en Francia pero su origen es italiano, estos dulces llamados ‘macarons’ derivan del término italiano “maccheroni“, que es como se llamaba a la pasta al huevo y también a un dulce parecido al mazapan elaborado con pasta de almendras.

lunes, 11 de septiembre de 2017

#COMIDASALUDABLE Ideas para cocinar con albaricoques

Esta fruta, típica de los meses cálidos, permite llenar de color, textura y sabor distintos tipos de platos, desde ensaladas y entrantes hasta carnes y postres

Avanzan los dioas soleados y llegan los albaricoques, una fruta deliciosa, de intenso color y muy versátil en la cocina. Su elevada cantidad de agua hace de ella una opción muy refrescante para los días de calor, ya sea como tentempié o como postre. Pero, además, su suave dulzor, menos acusado que en otras frutas, permite emplearla en numerosas preparaciones, como acompañamiento o relleno de carnes o como nota diferente en las ensaladas. En este artículo se ofrecen algunas ideas para utilizar los albaricoques en los meses que están más ricos, en plena temporada.

Imagen: Wiktory

Ensaladas


¿Qué tal una ensalada de espinacas frescas, queso brie, albaricoques y nueces? ¿O tal vez una combinación de brócoli, brotes de soja y albaricoques troceados? También se pueden presentar con lechuga, rabanitos y habas o añadirlos a casi cualquier ensalada de hojas verdes, no sin antes saltearlos a la plancha. Incluso es posible utilizarlos para darle un toque especial al aliño, elaborando una vinagreta de albaricoque.

domingo, 10 de septiembre de 2017

#ALMUERZO #RECETAS ¿Almorzamos pastela de berenjenas? ¡típico en gastronomía libanesa!

Siguiendo con nuestro objetivo de darte a conocer los secretos de la cocina libanesa, hoy te traemos una receta deliciosa y muy saludable. Se trata de la tradicional pastela de berenjenas, uno de los platos más solicitados en nuestros restaurantes. Para los que se quieran animar no es complicado, aunque sí algo laborioso. ¡Eso sí, el resultado seguro que merecerá la pena!


Ingredientes para 4 raciones:


  • 500 gr de berenjena en láminas
  • 200 gr de carne de ternera picada
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 cebolla
  • 2 tomates
  • 50 gr de queso mozzarella
  • 1 pizca de mezcla 7 especias
  • Sal y pimienta

Elaboración

viernes, 8 de septiembre de 2017

#RECETAS #PESCADO Escabeche de pescado: así de fácil puedes prepararlo

El escabeche de pescado es un plato muy rico, nutritivo y sobre todo uno de los más elegidos por las personas. Sin embargo, no todos conocen su receta, por lo que en esta nota te compartimos su preparación paso a paso.

El escabeche de pescado es delicioso. (Foto: Captura/Cocina Fácil y Rápida)


INGREDIENTES:


  • 4 filetes de pescado
  • 1/2 taza de harina sin preparar
  • 1/2 taza de aceite
  • 2 cebollas a la pluma
  • 1/2 taza de vinagre rojo
  • 2 dientes de ajo molidos
  • 1 cucharada de ají panca molido
  • 3 cucharada de ají amarillo molido
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 ajíes amarillos sin venas ni pepas, en tiras
  • 4 hojas de lechuga
  • 100 gramos de queso fresco en cuadraditos
  • 2 camotes sancochados, en rodajas
  • 4 aceitunas negras
  • 2 huevos sancochados
  • 1 choclo cocido, en rodajas
  • Sal, pimienta y comino

MODO DE PREPARACIÓN

Los bastones de zanahoria horneados son las nuevas papitas fritas

Una gran opción para comer mientras ves una serie, o disfrutar una cerveza junto a los amigos.

El sabor dulzón de las zanahorias combinado con los aliños, las vuelve una propuesta muy interesante y más saludable sobre todo si las preparas horneadas.



Esta es una buenísima opción para ver una serie, o para compartir con amigos junto a una cerveza. Acompáñalas de una salsa para untar picante muy sencilla, a base de mayonesa, chipotle y limón y listo.

Bastones de zanahoria fritos 

jueves, 7 de septiembre de 2017

#ALMUERZO #CERVEZA Mi receta de osobuco a la cerveza por Nicolás Suárez Colman

El joven abogado roquense afirma que esta comida requiere una cocción de tipo braseado, en olla de hierro. “Es una comida fuerte, potente”. El frío y los amigos son los principales ingredientes de este plato, invita.

Esta receta no tiene un origen claro pero sé que nace un día de mucha llovía y viento de invierno donde no había ganas de salir de casa para comprar para comer; así que ese día tomé todo lo que había en la heladera. Entre ellos unos porrones de cerveza negra stout artesanales, que con una olla y paciencia logró transformarse en esta delicia.

Básicamente es una cocción de tipo braseado, en olla de hierro. Es una comida fuerte, potente de digna de ser comida en invierno en esos días donde el frío puede más que cualquier voluntad. El frío y los amigos son los condimentos perfectos para esta comida que revaloriza los ingredientes básicos y no hace falta ser precisos en toda la receta ya que de una u otra manera pueden utilizarse los condimentos que cada uno guste más y en las proporciones en que uno les tenga aprecio. Otro dato importante es no temerle a las cantidades ya que la cocción larga reduce un montón el volumen.

Lo más importante de toda la receta es el armado previo, porque hay que tomarse el trabajo de limpiar y cortar todo para poder comenzar con la cocción, luego es cuestión de sentarse, esperar mientras los aromas invaden la cocina y nos adelantan lo que se viene



Ingredientes


4 porciones

  • 12 papines andinos
  • 3 Zanahorias grandes
  • 3 Cebollas blancas
  • 1 Rama de apio
  • 2 de puerro
  • 2 de verdeo
  • 4 dientes de ajo
  • 600 grs de osobuco limpio sin hueso, ni nervios
  • Pimienta de Jamaica c/n
  • Pimienta rosa a c/n
  • Sal marina en escamas c/n
  • Pimentón español dulce c/n
  • 1 guindilla (solo si gusta el picante)
  • Azúcar de mascabo dos cucharadas soperas
  • 2 hojas de laurel
  • 1 atado de perejil
  • Aceite de oliva c/n
  • 1 ramita de romero
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 lt. de cerveza stout (esta cantidad va a depender del tamaño de la olla)


Primer paso el mise en place

miércoles, 6 de septiembre de 2017

#ALMUERZO #RECETA Pulpo al ajillo

El pulpo a la gallega o al ajillo es un platillo tradicional de Galicia, aunque actualmente se consume en toda España. Se trata de un plato que se elabora con pulpo cocido y patatas, además de otros ingredientes como ajo y perejil. En esta ocasión, te enseñaré a preparar esta deliciosa tapa de una forma sencilla, para que disfrutes en casa con tus amigos y familiares. ¡Vamos a por la receta!

Imagen: Los fogones de Ana Sevilla

Ingredientes


  • 500g de patatas
  • 500g de pulpo
  • 25g de dientes de ajo
  • 100 ml de vino blanco
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 2 pimientas de cayena
  • Sal gruesa
  • Perejil fresco picado
  • Ajo en polvo

Elaboración

martes, 5 de septiembre de 2017

#PASTELERIA #Receta de masa quebrada salada

La masa quebrada, también conocida como pâte brisée o pasta brisa, es una masa de origen francés que servirá como base para preparar tartaletas, quiches o tartas saladas. Esta masa tiende a formar una costra al ser calentada al horno, y se llama así dado a la textura quebradiza que muestra después del horneado. Brisée significa quebrada o rota. La quiche Lorraine, también de origen francés, es una de las recetas de cocina más tradicionales elaboradas con masa quebrada salada. Esta se elabora con huevos, nata, queso, bacon, etcétera, aunque hay muchas opciones. Con la masa quebrada podrás hacer una gran cantidad de tartas con rellenos innovadores, en tamaño individual o familiar.

Imagen: Bobvila


Ingredientes


  • 220g de harina
  • 100g de mantequilla
  • 10g de sal
  • 6g de azúcar
  • 1 huevo
  • Pizca de agua

Elaboración paso a paso

#PANADERIA Y para un delicioso #desayuno: #Receta Pandebonos

El pandebono es un panecillo típico de la gastronomía del departamento colombiano del Valle del Cauca. En su elaboración se necesita harina de maíz, harina de yuca, queso y huevo.



Ingredientes:


  • 3 tazas de harina de yuca
  • 3 cucharadas de harina de maíz precocida
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 250 gramos de queso fresco rallado
  • 70 gramos de queso feta rallado
  • 70 ml de leche
  • 2 huevos grandes

Elaboración:

lunes, 4 de septiembre de 2017

#CAFE Prepárate un delicioso café: Café Miel

El Café Miel es originario de España pero se ha extendido por el resto del mundo manteniendo el nombre castellano. Consiste en Café Espresso endulzado con miel y leche, y condimentado con canela.

Naturalmente dulce


Ingredientes

  • Café Espresso
  • 100 ml. de leche
  • Canela
  • 60 g. Miel

Preparación

#ALMUERZO Prepárate un platillo delicioso: Canelones rellenos de carne

Esta es una fácil receta para almorzar divino. Prepárala  y dime tus impresiones


Ingredientes:


  • 12 láminas de pasta 
  • 400 gramos de carne picada 
  • 250 gramos de salsa de tomate 
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • Sal al gusto 
  • Pimienta al gusto 
  • Queso rallado al gusto 
  • Aceite de oliva 

Ingredientes bechamel
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