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sábado, 18 de noviembre de 2017

Soho American Gourmet celebró una tarde a beneficio de FundaProcura

Al comprar una pizza de Nutella, estarás ayudando a recaudar fondos para esta reconocida fundación venezolana

La Fundación Venezolana Pro-Cura de la Parálisis (FUNDAPROCURA), una organización privada sin fines de lucro con más de 27 años de labor presentó en los espacios de Soho American Gourmet su nueva alianza con este local que durante tres meses estará vendiendo una pizza de Nutella a beneficio de la fundación.


La prensa conoció esta iniciativa de primera mano en una tarde en la que se pudieron degustar los platos más solicitados por la clientela, así como también nuevas propuestas como la Pizza Estrella y la Degustación Munch y la pizza protagonista del día que le dio un toque dulce y sin igual al encuentro, precedida por una pequeña presentación de la mano de la junta directiva de FundaProcura y los representantes de Soho American Gourmet.

“Ante todo queremos agradecerles su asistencia en esta oportunidad con el fin de conocer esta alianza. FundaProcura es una fundación que ayuda a toda persona con discapacidad motora que no posee los recursos económicos necesarios para adquirir una silla de ruedas o que no puede costear su rehabilitación. Como institución siempre agradecemos a quienes ayuden con nuestra causa y quieran formar parte de nuestros aliados, por lo que damos muchas gracias a Armando y a Antonio por darnos esta oportunidad de recaudar fondos con esta rica y dulce propuesta”, explicó Ana María Zubillaga, miembro de la junta.


“Es para nosotros un honor que ustedes, una de las fundaciones con más reconocimientos y prestigio en el país, hayan querido tomar en cuenta nuestra propuesta, sabemos que no todos pueden tener acceso a muchos servicios y no hay mejor sensación que sentir que puedes ayudar aportando un granito de arena”, comentó Armando Soto, socio del restaurante.

Entre los invitados se destacó la presencia de reconocidas caras de los medios de comunicación como lo son el periodista Alberto Veloz, el director de la revista Variedades Roberto Rodríguez Mijares, el profesor culinario Rubén Darío Rojas, el bloggero Alejandro Sotelo, la cronista Giuliana Chiappe, la directora de la revista Bienmesabe Ligia Velásquez, entre otros presentes.

Ayuda a esta noble causa y acércate a Soho American Gourmet y prueba esta deliciosa pizza que ellos tiene para ti

viernes, 17 de noviembre de 2017

Navidad a la italiana en FELLINA

Con la Navidad a la vuelta de la esquina, las agendas hacen malabares para no perderse ni una celebración. Almorzar o cenar con los compañeros del trabajo, los amigos o la familia, es tradición. Una tradición de la que nadie o casi nadie reniega, y para la que toda excusa es buena con tal de reunirse en torno a una buena mesa y celebrar por todo lo alto que, un año más, toca relajarse y compartir buenos momentos, regalos, paz y amor. Y, si la mesa es italiana, mejor aún.


Fellina (el nuevo italiano del Grupo Le Cocó), abrió hace poco más de 2 meses y ha revolucionado a los amantes de la cocina italiana, la de verdad, la de la cucina della nonna. Esa que retrata con tanta sutileza, artesanía y desparpajo el buen cine italiano de Fellini, a quien esta trattoria llena de sabor y dolce vita homenajea con su ocurrente frase “la vida es una combinación de magia y pasta”.

lunes, 13 de noviembre de 2017

¿Puede un restaurante de parrilla ser el mejor de España?

De chef casi anónimo, Etxebarri destaca por su cocina reconocible en el plato y de sabores que sobrepasan la excelencia del mejor paladar.

Partiendo de la base y reconociendo que puede haber gustos y criterios diferentes tantos como paladares prueben un plato, existen listas comúnmente aceptadas por todo el mundo gastronómico, incluidos los propios chefs, y también por el público en general que las utiliza para afirmar su propio criterio y poder establecer categorías que les den referencias sobre un restaurante u otro. Existen listas como la Guía Michelín o The 50 Best, que sitúa a Etxebarri como el sexto mejor restaurante del mundo.


Etxebarri salió de Atxondo, cuando entró hasta los primeros puestos de esta lista hace años sorprendiendo a propios y extraños. Aún hoy Víctor Arguinzoniz, sigue siendo un gran desconocido. Un cocinero cuyo apellido es difícil de pronunciar para la mayoría y que no se prodiga en medios; que gana su fama y acrecienta el prestigio de su restaurante desde las brasas de su cocina. 

martes, 7 de noviembre de 2017

Fin de año en Catalino #BuenosAires #ARGENTINA

Llega fin de año y las ganas de reunirse a compartir con los afectos en un ambiente cómodo, íntimo y, por qué no, con el plus de una experiencia nueva. Catalino es una excelente opción para disfrutan juntos, probar las delicias de su cocina agroecológica y descubrir que sustentable, saludable y sabroso se dan la mano.


Si de celebraciones se trata, la propuesta gastronómica de Catalino está entre las mejores de la ciudad para reunirse en las citas infaltables de diciembre con seres queridos, compañeros y familia.

En Catalino cada comida es una fiesta. Con ingredientes exclusivamente agroecológicos (desde la sal hasta el aceite, desde los vegetales hasta las carnes de pastura) y una pasión intensa por privilegiar el auténtico sabor de cada producto en su mejor momento, la chef Mariana Tejerina renueva el menú quincenalmente para ser fiel a lo más fresco y sabroso que llega a su cocina. Como un puente entre el agricultor local y el comensal, la carta detalla cuáles son los productores que participan en cada plato realizado. El brindis no escapa al mismo criterio: la exclusiva carta de vinos y cócteles reúne las mejores cepas agroecológicas y las espirituosas artesanales mejor logradas del país.

domingo, 15 de octubre de 2017

#GASTRONOMIA #ESPAÑA Comer en un restaurante con estrella Michelin sin dejarte el sueldo

Asturias cuenta con ocho restaurantes con estrella Michelín. Ocho lugares para comprobar que la tradición culinaria asturiana no está en absoluto reñida con la innovación y la creatividad.

Restaurante El Retiro, en Llanes- Turismo Asturias - José Ramón Navarro


-Casa Marcial (La Salgar, Parres).
El restaurante de Nacho Manzano es el único de Asturias que ha conseguido la segunda estrella Michelín. Su interpretación del arroz con «pitu de caleya» se ha hecho legendaria y es la gran estrella del menú, pero también trabaja con otras recetas tan asturianas como el mejillón, las llámpares (lapas) con sidra, el mero a la brasa, el arroz con leche o la misma fabada.

miércoles, 11 de octubre de 2017

#ESPAÑA #COMIDAVENEZOLANA Molarepa: arepas y ricos rellenos de Venezuela

Las propuestas de este bar son un buen resumen de la rica gastronomía venezolana

La denominación del Molarepa responde a la fusión de dos términos: mola (algo rico y que gusta) y arepa (la tortita de maíz con la que desayunan, almuerzan y cenan la mayoría de los venezolanos). Este curioso nombre resume las intenciones y el espíritu de este establecimiento, que hace ahora casi un año pusieron en marcha Maryori Urdaneta y Gregori Castellano.

Gregori Castellano, Ángel Villareal, Maryori Urdaneta y Elisa Pérez-Cea.Heraldo


Los dos ‘aterrizaron’ en Zaragoza huyendo de la difícil situación que se vive en su país y encontraron en la gastronomía un asidero. Al principio, proponiendo una fusión hispano-venezolana, hasta que finalmente ha sido la clientela la que ha desnivelado la balanza, apostando por la cocina del otro lado del Atlántico.

lunes, 2 de octubre de 2017

#ARGENTINA #BUENOSAIRES Catalino: cocina deliciosa, natural y auténtica para agasajar a mamá

El día de la madre puede reunir a la familia de otra manera: en torno a una mesa deliciosa, saludable y sustentable. ¿Cómo y dónde? Almorzando en Catalino, el primer restaurante 100% agroecológico de la ciudad.

Catalino es un pequeño e íntimo restaurant a puertas cerradas que ofrece platos realizados únicamente con alimentos agroecológicos. Una cálida casona en Colegiales, sabores de infancia y preparaciones exquisitas, el plan ideal para compartir un almuerzo diferente y reunir a la familia.


“Del tallo a la raíz, de la cabeza a las patas, buscamos conocer lo que comemos. Y así transmitirlo”, es el lema de las creadoras del lugar, Mariana y Raquel Tejerina, quienes pensaron su restaurant como una puerta de entrada a la cocina sincera.

martes, 26 de septiembre de 2017

#RESTAURANTES #ESPAÑA Descubre un menú kappo: cocina japonesa sofisticada pero tradicional

Siete técnicas, cinco colores, cinco sabores. Y un menú 'omakase' que varía cada día y en el que el chef va decidiendo, tras la barra y ante tus ojos, los nigiris que va a elaborar para ti

Llegas a Kappo y te encuentras a Mario Payán detrás de la barra. En pie, orgulloso, que no altivo, va recibiendo con una ligera inclinación de cabeza a los comensales que llegan y se sientan frente a él. Va a empezar la sesión, una sesión en la que él ejerce como anfitrión y decide qué se come hoy aquí. Él es el ‘itamae’, el chef delante de la tabla, el sushiman que ejecuta una cocina purista, que borda la tradición, que no se pliega a esa versión occidentalizada del sushi que tanto gusta por aquí.

Una de las creaciones de Mario Payán. (Foto: Juan F. Seoane)

Él manda. Y hace cada día ‘lo que le apetece’. Así que ya lo sabes: él juega en casa y pone sus normas. Tú te sientas frente a él para disfrutar de lo que sale de sus manos. Si no te gusta el plan, si tú quieres elegir el menú, Kappo no es para ti. Pero si quieres acercarte a la cocina kaiseki, este es un buen lugar. Al fin y al cabo, Kappo significa ‘cocinar’, en referencia a la sofisticada cocina japonesa tradicional.

lunes, 18 de septiembre de 2017

A la última: la #COCINASALUDABLE (y verde) de Elektra

Cocina saludable, alimentos ecológicos y orgánicos, carta en la que conviven platos veggies con propuestas carnívoras, horario non-stop, zumos detox... Todo eso, y más, encontramos en Elektra

La revolución veggie sigue pisando fuerte. No se trata ya de que se abran más restaurantes vegetarianos o veganos, sino de que el 'gueto' ha dejado de serlo: cada vez son más los locales que incorporan en sus cartas platos verdes que van mucho más allá de ensaladas más o menos ilustradas: se trata de propuestas gastronómicas interesantes, mimadas y con sabor. La idea es que el mismo restaurante pueda hacer felices a omnívoros y herbívoros, así como a personas con intolerancias de cualquier tipo.

Elektra. Para comer rico... y bonito.

En este terreno se mueve Elektra, un coqueto restaurante situado en Chamberí que apuesta fuerte por la cocina saludable, natural, orgánica. En las horas centrales es una casa de comidas -con un estupendo y asequible menú que llena diariamente la sala-, pero a la nueva usanza: estética retro-industrial con un toque chic, medias raciones que permiten compartir, cocina elaborada y llena de referencias viajeras... y, como decíamos, mucho verde.

miércoles, 13 de septiembre de 2017

#ARGENTINA #RESTAURANTES Catalino: cocina deliciosa, natural y auténtica para agasajar a mamá

El día de la madre puede reunir a la familia de otra manera: en torno a una mesa deliciosa, saludable y sustentable. ¿Cómo y dónde? Almorzando en Catalino, el primer restaurante 100% agroecológico de la ciudad.

Catalino es un pequeño e íntimo restaurant a puertas cerradas que ofrece platos realizados únicamente con alimentos agroecológicos. Una cálida casona en Colegiales, sabores de infancia y preparaciones exquisitas, el plan ideal para compartir un almuerzo diferente y reunir a la familia.


“Del tallo a la raíz, de la cabeza a las patas, buscamos conocer lo que comemos. Y así transmitirlo”, es el lema de las creadoras del lugar, Mariana y Raquel Tejerina, quienes pensaron su restaurante como una puerta de entrada a la cocina sincera.

sábado, 9 de septiembre de 2017

#EVENTOS Disfruta los últimos días de las vacaciones en Guillermina Restaurant

La casa de gastronomía asuntina te invita a degustar el verdadero sabor de los fogones margariteños

Venezuela es un país que goza de regiones con desiertos, playas cristalinas, montañas y demás zonas que convergen y dan lugar a ofertas culinarias que fusionan una gama de sabores y sazones que logran servir tradición culinaria en cada plato; Guillermina Restaurant, es una propuesta gastronómica de venezolanos con un menú que se adecúa a cualquier temporalidad. 


Ven y conoce un espacio que conserva la verdadera tradición de la Isla de Margarita bajo el concepto gastronómico de cocina de bodega. Este restaurante nace con el propósito de apostar a la grandeza de un país desde el rescate de sus raíces, ofreciendo una experiencia que rescata los sabores más autóctonos: deliciosos tentempiés y butrías, fritos del mar, arroces, pastas, asopados y una deliciosa carta de bebidas.

lunes, 4 de septiembre de 2017

#TURISMO #GASTRONOMIA Inicia un tour gastronómico junto a Juana La Loca

Despide las vacaciones con un encuentro culinario

Siempre hace falta salir de la rutina y tomarse unos días para compartir con los amigos o familia, hacer viajes inesperados o conocer nuevos lugares. En esta temporada, aventúrate a conocer la hermosa Isla de Margarita y adentrarte en propuestas culinarias que reviven la tradición de la Isla con una fusión exótica y creativa. Nuevas experiencias que se cocinan con pasión a través de la exaltación de los sabores y la innovación, todo esto lo consigues en Juana La Loca Restaurante.


Una elegante decoración avecina el encuentro con Juana La Loca Restaurant, sumido en el corazón del Hotel Boutique Isabel La Católica, un emprendimiento margariteño que brinda las propuestas gastronómicas más autóctonas de la cocina de autor, reinterpretaciones únicas que consiguen hacer el match perfecto entre una comida gourmet y apasionada.

viernes, 1 de septiembre de 2017

#RESTAURANTES Costilla abre sus puertas y nos muestra la pasión por el cerdo

Con recetas innovadoras, una atención centrada en el cliente y la experiencia previa de 3 años en el Estadio Universitario de la UCV, estos emprendedores buscan posicionarse en la movida gourmet caraqueña desde su nuevo local ubicado en Los Palos Grandes.

Quien ha probado los sánduches que preparan en la famosa “caja negra” de Costilla, saben –por experiencia- que para un amante del cerdo, una porchetta es un bocado increíblemente elegante y sabroso, que ellos han convertido, junto a sus otros productos, en una experiencia gourmet para paladares exigentes.


Sus creadores, Christian Acuña, Juan Abraham De Oliveira, Miguel Gomez y Juan Ernesto Silva -cuatro jóvenes emprendedores venezolanos, amigos desde la infancia y conocidos como “Los Costillas”- ponen en práctica todo lo aprendido en sus andadas culinarias juveniles, aderezadas tras 3 intensas temporadas en el Estadio Universitario de la UCV.

lunes, 28 de agosto de 2017

#CAFE #ESPAÑA El capitalismo se come al bar donde Marx y Engels debatían sobre comunismo

Un lugar donde se hizo historia y donde dos de los personajes más influyentes de la época moderna charlaron durante largo y tendido va a desaparecer. Y a nadie parece importarle

"A cada cerdo le llega su San Martín", es uno de los refranes más populares de nuestro país y tal vez de los que más se pueda exportar. Por ejemplo, en Francia existe el mismo dicho palabra por palabra. Pero no me quiero ir por los cerros de Úbeda, iniciaba el artículo con un refrán por la siguiente noticia: el pub donde Marx y Engels discutían sobre el capitalismo y la organización obrera ha cerrado.

Un lugar donde se hizo historia y donde dos de los personajes más influyentes de la época moderna charlaron durante largo y tendido va a desaparecer. Y a nadie parece importarle.8 agosto, 2017 20:03

Ya ha pasado tiempo desde que "El Dragón Rojo", como así se le conocía, pasó a llamarse "The Crescent" pero es que ahora ni tan sólo este último ha aguantado el paso inexorable del tiempo. El barrio donde está sito el local, en Manchester, se está convirtiendo en una zona popular y es más que probable que acabe siendo convertido en un Starbucks, eso sí con baristas con barba. Ay, ¡qué ironía!

lunes, 14 de agosto de 2017

#Limonadas arco iris cubiertas con #pasteles de unicornio: el combo definitivo

Parece que el mundo no se cansa de los colorines y el azúcar. Por eso, después del bagel y el café arco iris, de las cafeterías de unicornios y de las de Mi Pequeño Pony, llega el all-in-one, o lo que es lo mismo: llega Caked LA con sus bebidas de arco iris cubiertas (sí, cubiertas) con pasteles de unicornio.

Este establecimiento cubre con su propuesta las dos tendencias del momento: el degradado tonal gastronómico y la adoración por los caballitos con cuerno en la nariz. Así, preparan batidos de matices pastel con toppings de nata y chucherías, además de limonadas con donuts, algodones de azúcar o dulces de capas de color encima. Con esa combinación tan llamativa están arrasando en redes sociales y, según cuentan, también en su comunidad. 

Combo de colorines

"Tengan 5 años o 60, verles cuando descubren esos cuernos de unicornio en el batido no tiene precio. Y eso hace que mi trabajo sea muy, muy satisfactorio", explica a Insider Rhiza Somhjit, mánager de Caked LA. Además, el lugar siempre parece estar lleno de risas, pues cuenta con juegos de mesa de lo más divertido. "Estamos muy orgullosos de tratar a nuestra comunidad como si fuera parte de nuestra familia", afirma también Somhjit. Según vemos en Instagram, ¡están consiguiendo su cometido!

viernes, 28 de julio de 2017

El @manjardelconuco: estreno vegetariano en el mercado bohemio de #Madrid #España

El Manjar del Conuco es la nueva apuesta gastronómica y vegetariana de uno de los mercados más de moda de la capital, el de Antón Martin.Con flirteos al flexitarianismo y a la tórrida Venezuela, inauguramos un nuevo espacio para los amantes de la cocina superhealthy.

Hace tiempo que lo rondábamos, y ya podemos anunciar que el espacio que dejó Botaniqueya tiene nuevo inquilino. Y aunque el listón queda bastante alto, el Manjar del Conuco se presenta como un vegetariano con opciones veganas muy interesantes, y además, al ritmo de esos sabores de Centroamérica que tanto embelesan.

Vermicelli de calabacín con boloñesa vegan


Todo surgió cuando Ginette González decidió hacer un kit kat en su vida y poner mesura a su ajetreada vida dentro del cuerpo diplomático. Socióloga de origen y doctorada en la Complutense de Madrid, no le hizo aspavientos a la llamada del dios fogón, como gran amante de la gastronomía y la cultura que es. "Necesitaba un cambio. Ya no podía estar de un avión para otro. Así que pedí una excedencia y paré. Encontré el mercado de Antón Martín del que me enamoré y fue ahí donde empezó mi nueva etapa en la vida", asegura González, con una cara de mujer valiente de las que tira para atrás.

jueves, 27 de julio de 2017

Catalino, un restaurante que sigue los ciclos de la naturaleza #Argentina

¿Qué vas a comer cuando vengas a Catalino? Difícil de saber. Los platos del menú se definen acorde a la disponibilidad de los alimentos de estación, recién cosechados o elaborados por nuestros productores amigos.


El invierno es época de coles, zapallo, algunos tubérculos, cítricos, espinacas y acelgas. Por eso, en Catalino, éstos son los sabores que llegarán a los platos durante la temporada más fría del año. Los pequeños productores locales con los que trabajamos completan el menú rebosante de frutas y verduras agroecológicas, lácteos biodinámicos, carnes de pastura y huevos de gallina criada a maíz.

“El menú en nuestro restaurante cambia cada 15 días porque se apoya en lo que tiene el productor. Y con base en esto pensamos los platos”, explica Raquel Tejerina, cofundadora de Catalino, junto a su hermana Mariana Tejerina, chef del lugar.

viernes, 21 de julio de 2017

Existe un restaurante inspirado en “Harry Potter”. Sus platos dejarán a los muggles babeando

Es, hasta ahora, la conmemoración más genial de los 20 años de la saga.

Los fanáticos de la saga creada por J.K. Rowling han estado de fiesta en las últimas semanas. Lo anterior se debe a que se cumplieron exactamente dos décadas desde la publicación del primer tomo en inglés (Harry Potter y La Piedra Filosofal). Muchos han celebrado viendo las adaptaciones a la pantalla grande una vez más, mientras que otros han preferido releer sus tomos favoritos y por supuesto que también están los que han preferido sumergirse en el mundo virtual de Pottermore.


Pero si lo tuyo se relaciona más con la comida y la bebida, entonces de seguro te encantará saber que un restaurante, llamado Library, (Biblioteca) pronto abrirá sus puertas en Londres.

viernes, 14 de julio de 2017

¡Cada viernes un país, en el restaurante Ribeira Brava del hotel Pestana Caracas!

A partir de hoy, 14 de julio, podrás disfrutar de un ambiente relajado, agradable y cargado de sabor en los viernes temáticos del restaurante Ribeira Brava del hotel Pestana Caracas. Una nueva opción que busca llevarlos a través de un viaje gastronómico por todo el continente variando su menú, semana a semana.


A partir de las 12 del mediodía podrás disfrutar de la mejor comida mexicana de la ciudad, en este viernes temático. Esta actividad está diseñada para que cualquier comensal pueda saborear las distintas sazones, sin necesidad de estar hospedado en las instalaciones del hotel Pestana Caracas.

Un espacio que fusiona gastronomía y arte: El restaurante In-Fusión #Colombia

El restaurante In-Fusión ofrece una carta de gastronomía internacional con promoción artística.

El restaurante In-Fusión, en el corazón de la zona rosa capitalina, ofrece una original propuesta que combina platos internacionales con muestra de arte.

La idea se le ocurrió a su fundadora, la venezolana Marina Campillii, inspirada en un café-galería al que solía ir en Maracaibo, antes de radicarse en Colombia.

El ‘Claude Monet’ es un volován con carne de cerdo y ternera, inspirado en el famoso Pâté Lorraine.
Foto: Carlos Ortega/EL TIEMPO


Aprovechando su ascendencia italiana y la tradición culinaria de su mamá, Campillii decidió combinar el arte con platos inspirados en ingredientes y receta internacionales, pero con una propuesta personal.

De esta manera, Campillii se sentó con el chef bogotano Javier Sánchez a diseñar una carta que incluye nueve entradas y más de quince platos fuertes, combinada con snacks, postres y cocteles.
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