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domingo, 19 de noviembre de 2017

#COCUY El licor ancestral venezolano que enfrentó con rebeldía la clandestinidad

Fue apenas hace 11 años, cuando el cocuy -exquisito licor artesanal venezolano- fue reconocido y declarado como Patrimonio Nacional, Natural, Cultural y Ancestral de la República Bolivariana de Venezuela.

Sin embargo, ya desde épocas prehispánicas -más de 500 años- los pueblos originarios Ayamanes, Xaguas y Jirajaras que radicaban en los actuales estados Lara y Falcón -al occidente de Venezuela- tenían pleno conocimiento de las bondades de la planta verde de nombre científico: Agave Cocui Trelease.

Fotos: Gregorio Terán, AVN


Para los pueblos indígenas, esta planta noble y admirable, representaba una fuente de sustento y vida. La comían, tomaban sus jugos para rituales artesanales y domésticos, usaban sus fibras para construir chozas, fabricar calzados, ropa, chinchorros, bolsas, sacos, entre otros recursos que le facilitaban la cotidianidad.

En Venezuela, el tradicional método que ejecutaban los pueblos originarios para extraer el licor del agave, ha sido preservado por al menos cinco siglos, técnica que es reconocida por los maestros cocuyeros como la mejor para extraer Cocuy 100% de agave, un licor de altísima calidad puro de la penca.

El agave es una planta autóctona del trópico americano que forma parte de la vegetación natural del continente. En México, por ejemplo, se da el agave azul o agave tequilana -conocido vulgarmente como maguey- y que es utilizado para la elaboración de tequila y mezcal, este último con gran similitud al cocuy.

Clandestinidad

sábado, 18 de noviembre de 2017

Parque Cerro Verde presenta el Primer Festival de Food Trucks de Venezuela

Como parte de la celebración de su primer aniversario, del 24 al 26 de noviembre, un festival de sabores del mundo servidos en los cada vez más populares camiones de comida, tendrá lugar en los amplios espacios de Parque Cerro Verde ubicado en la subida de Los Naranjos de El Cafetal

A tono con las tendencias gastronómicas de las grandes ciudades, Parque Cerro Verde celebra su primer aniversario presentando en sus amplios espacios el Primer Festival de Food Trucks que se realiza en Venezuela. Los visitantes disfrutarán de propuestas gastronómicas de emprendedores nacionales de suculenta y variada comida rápida bien servida en pintorescos camiones, también conocidos como gastronetas, acompañadas en esta oportunidad de cervezas, helados artesanales, y buen café.


La cita es para los días viernes 24 de noviembre de 1m a 9pm; sábado 25 de 12m a 10pm y domingo 26 de 12m a 8pm, en los espacios abiertos de Parque Cerro Verde, con su vista panorámica del valle de la ciudad y el cerro El Ávila. Un espacio ameno y seguro al aire libre para que todos los miembros de la familia disfruten un necesario rato de esparcimiento mientras degustan ricas comidas y bebidas.

Chocco Venezuela 2017: Más de 100 actividades dedicadas al mundo del chocolate

El evento se realizará en el CIEM de Valencia del 23 al 26 de noviembre

La quinta edición del Chocco Venezuela, uno de los eventos más importantes del sector cacao y chocolate que se realiza en el país, se llevará a cabo en la ciudad de Valencia.

La información fue suministrada este martes en una rueda de prensa ofrecida en el JW Marriott Hotel, donde se dieron a conocer los detalles de esta actividad que tendrá lugar en el Centro Internacional de Eventos Múltiples (CIEM) de la mencionada ciudad durante los días 23, 24, 25 y 26 de noviembre.


“En la Cámara de Comercio Venezolano Italiana llevamos 10 años apoyando al sector del cacao y chocolate en Venezuela y apostando a éste como marca país. Esta vez realizaremos el Chocco Venezuela en la ciudad de Valencia, justamente para estar más cerca de los productores y chocolateros de la zona centro occidental, para que puedan mostrar su trabajo y el producto del mismo”, explicó Veriozka Marcano, directora de eventos de CAVENIT.

Los espacios de este gran complejo ferial darán cabida a los principales productores, comercializadores y promotores del cacao y del chocolate, así como a expertos y afamados chocolateros de Venezuela, Italia y Francia.

“Durante cuatro días, el público podrá disfrutar más de 70 catas de chocolates armonizados con otras bebidas, además van a poder asistir a más de 20 talleres prácticos de chocolatería”.

Soho American Gourmet celebró una tarde a beneficio de FundaProcura

Al comprar una pizza de Nutella, estarás ayudando a recaudar fondos para esta reconocida fundación venezolana

La Fundación Venezolana Pro-Cura de la Parálisis (FUNDAPROCURA), una organización privada sin fines de lucro con más de 27 años de labor presentó en los espacios de Soho American Gourmet su nueva alianza con este local que durante tres meses estará vendiendo una pizza de Nutella a beneficio de la fundación.


La prensa conoció esta iniciativa de primera mano en una tarde en la que se pudieron degustar los platos más solicitados por la clientela, así como también nuevas propuestas como la Pizza Estrella y la Degustación Munch y la pizza protagonista del día que le dio un toque dulce y sin igual al encuentro, precedida por una pequeña presentación de la mano de la junta directiva de FundaProcura y los representantes de Soho American Gourmet.

“Ante todo queremos agradecerles su asistencia en esta oportunidad con el fin de conocer esta alianza. FundaProcura es una fundación que ayuda a toda persona con discapacidad motora que no posee los recursos económicos necesarios para adquirir una silla de ruedas o que no puede costear su rehabilitación. Como institución siempre agradecemos a quienes ayuden con nuestra causa y quieran formar parte de nuestros aliados, por lo que damos muchas gracias a Armando y a Antonio por darnos esta oportunidad de recaudar fondos con esta rica y dulce propuesta”, explicó Ana María Zubillaga, miembro de la junta.


“Es para nosotros un honor que ustedes, una de las fundaciones con más reconocimientos y prestigio en el país, hayan querido tomar en cuenta nuestra propuesta, sabemos que no todos pueden tener acceso a muchos servicios y no hay mejor sensación que sentir que puedes ayudar aportando un granito de arena”, comentó Armando Soto, socio del restaurante.

Entre los invitados se destacó la presencia de reconocidas caras de los medios de comunicación como lo son el periodista Alberto Veloz, el director de la revista Variedades Roberto Rodríguez Mijares, el profesor culinario Rubén Darío Rojas, el bloggero Alejandro Sotelo, la cronista Giuliana Chiappe, la directora de la revista Bienmesabe Ligia Velásquez, entre otros presentes.

Ayuda a esta noble causa y acércate a Soho American Gourmet y prueba esta deliciosa pizza que ellos tiene para ti

jueves, 16 de noviembre de 2017

El bar tropical de Radiobar cautivó a Caracas

Medios de comunicación, personalidades y público en general, se dieron cita en la primera edición de esta movida Pop Up

La primera edición de Radiobar – realizada este 04 y 05 de noviembre- cautivó a Caracas con su puesta en escena tropical y la propuesta gastronómica y musical dispuesta para los asistentes. Durante dos días, este evento insignia de la movida Pop Up, recibió a medios de comunicación, personalidades y público en general para formar parte de este espacio de encuentro en la terraza del Concesionario Rustíaco de Las Mercedes, Caracas.


“Fue una experiencia muy completa, quienes vinieron disfrutaron con tranquilidad, seguridad, buena música y comida. Queremos seguir generando espacios de encuentro donde menos los esperen, por esos somos una movida Pop Up, pero sobre todo porque los venezolanos merecemos tener este tipo de espacios urbanos para el disfrute y es por lo que seguiremos trabajando”, comentaron los productores y organizadores de la movida.

24, 25 y 26 de noviembre en el hotel Pestana Caracas #RON Festival celebra su 2° edición

Nuevamente, la ciudad capital será escenario del evento que tiene al ron como principal protagonista con la celebración del Caracas Ron Festival en su segunda edición, del 24 al 26 de noviembre en los espacios del hotel Pestana Caracas, desde las 2:00 de la tarde hasta las 10:00 de la noche.


Durante 3 días, entusiastas de nuestro destilado ícono participarán de distintas actividades que tienen como objetivos principales el fomento y la promoción de la cultura del ron en nuestro país, y del encuentro de los actores del sector como productores y Maestros Roneros con la enorme legión de consumidores iniciados y todos aquellos que descubren y sucumben a sus bondades.

domingo, 12 de noviembre de 2017

Lo sabores de Guayana toman el Hotel JW Marriott Caracas

Invitado especial Néstor Acuña, Tenedor de Oro 2016 de la AVG

El Hotel JW Marriott Caracas en alianza con la Academia Venezolana de Gastronomía continúa con su iniciativa de rescatar la gastronomía venezolana a través de la realización del ciclo de Cocinas Regionales que en esta oportunidad resaltará los sabores del Estado Bolívar el 25 y 26 de Noviembre de 2017 con la participación del chef Néstor Acuña, Tenedor de Oro 2016.


Gracias al apoyo mutuo de ambas instituciones se ofrecerá por segunda vez una serie de tertulias sobre los sabores y cocinas regionales, que a la vez servirá de vitrina para los cocineros más representativos de todo el país y sus propuestas culinarias.

El 25 de noviembre se realizará un conversatorio que contará con la presencia de Néstor Acuña, acompañado de Leo D´Addazio, presidente de la Asociación y de la Academia de Sommelier de Venezuela quien se referirá a los inicios de Nestor y al aporte de la despensa guayanesa y en especial al trabajo de Acuña y los condumios que elabora el reconocido cocinero en su restaurante Sarrapia Gastro Bar de Ciudad Bolívar. También estará presente Karla Herrera Wulff, chef dedicada a la recuperación de la culinaria tradicional bolivarense, con especial énfasis en el recetario de El Callao.

jueves, 9 de noviembre de 2017

Caracas Ron Festival: 2da. edición 24, 25 y 26 de noviembre Hotel Pestana Caracas

Nuevamente, la ciudad capital será escenario del evento que tiene al ron como principal protagonista con la celebración del “CARACAS RON FESTIVAL”, en su segunda edición, del 24 al 26 de noviembre en los espacios del Hotel Pestana Caracas. Ideado y producido por Vladimir Viloria y Fabian Lugo, el Festival se reafirma, mejora y crece, y se hace referencia ineludible, cuando de cultura del ron se habla en Venezuela y el mundo.


Durante 3 días, entusiastas de nuestro destilado ícono participarán de distintas actividades que tienen como objetivos principales el fomento y la promoción de la cultura del ron en nuestro país, y del encuentro de los actores del sector como productores y Maestros Roneros con la enorme legión de consumidores iniciados y todos aquellos que descubren y sucumben a sus bondades.

El Ron de Venezuela se reafirma hoy por hoy como el producto industrial más prestigioso y renombrado de nuestro país. Laureado y valorado en los mercados más exigentes y competidos del planeta, codiciado objeto de culto de coleccionistas y expertos, encarna en cada una de sus mejores botellas, lo mejor del ser venezolano. Pasión, trabajo y excelencia, eso es nuestro destilado de caña de azúcar.

miércoles, 8 de noviembre de 2017

ExpoFevipan se desarrollará del 22 al 25 de noviembre

Las asociaciones afiliadas buscarán oportunidades de negocio en el encuentro

La ExpoFevipan 2017 se desarrollará del 22 al 25 de noviembre en las instalaciones del Hotel Pipo Internacional, en Maracay. Este año, el evento de la Federación Venezolana de la Industria de la Panificación y Afines (Fevipan) tendrá como lema “Apostamos al éxito, nos fortalecemos en la adversidad, somos futuro”.

ExpoFevipan (Créditos: Archivo) 

La finalidad es integrar en un mismo escenario a las asociaciones afiliadas, consumidores, empresariado, pequeños emprendedores y autoridades para que compartan sus experiencias y, en conjunto, sigan trabajando por el desarrollo del país, refirió una nota de prensa.

sábado, 4 de noviembre de 2017

Los sabores de “La Tierra del Sol Amada” protagonizaron el Primer Encuentro de Bartenders Zulia MIX

Cerveza Zulia trajo a su casa la plataforma Zulia MIX tras visitar las ciudades de Barquisimeto y Caracas

Productos locales como la caña de azúcar y el mango estuvieron presentes en las propuestas presentadas por los bartenders participantes en el Primer Encuentro de Bartenders Zulia MIX, celebrado en el local Bar Barí del Hotel InterContinental de la capital zuliana.

Reconocidas personalidades del mundo de la moda, la gastronomía y el espectáculo se congregaron para vivir la experiencia única que ofrece Cerveza Zulia, a través de su plataforma Zulia MIX, donde expertos en el área de la coctelería se atreven a crear en vivo combinaciones innovadoras mezclado la cerveza con otros licores.


Pasadas las ocho de la noche, los participantes comenzaron a tomar la barra para ofrecerle al jurado ingeniosos cócteles combinando La Original, Cerveza Zulia con ingredientes atrevidos como la tocineta y la pimienta.

jueves, 2 de noviembre de 2017

Eurobuilding Hotel & Suites Caracas adelanta las festividades con su programa Navidad en Noviembre

El Amante una trama protagonizada por Alexandra Braun y Adrián Delgado en la nueva sala teatral EuroCultural

La temporada navideña es la ocasión perfecta para agasajar a los trabajadores, quienes con su esfuerzo y dedicación se han esmerado en lograr cada uno de los objetivos que la organización se ha propuesto en el transcurso del año.



Navidad en Noviembre es un programa que ofrece una serie de paquetes corporativos en el Eurobuilding Hotel & Suites Caracas, que incluye un menú donde podrás degustar mini pan Brioche con jamón de pavo y queso paisa, Blinis con crema de berenjena, mini capresa de tomate cherry con queso crema y pesto, profiteroles con ensalada de pollo, tequeños con salsa picamiel y una copa de vino.

miércoles, 25 de octubre de 2017

#ELHATILLO El Ron de Venezuela cerrará la edición 33 de Sabor Hatillano

Rosanna Di Turi, autora del libro Ron de Venezuela y Pedro Perales, embajador de esta denominación de origen serán los encargados de liderar este encuentro

Este miércoles 25 de agosto cierra el Ciclo sobre Destilados y Fermentados que se está realizando en el municipio El Hatillo como parte de la entrega número 33 de Sabor Hatillano. En este sentido, Vive El Hatillo extiende la invitación a vecinos y visitantes que quieran descubrir y disfrutar del Ron de Venezuela, sumándose a la tertulia que se llevará a cabo ese día en el restaurante Hajillo´s a partir de las 6p.m.


Esta edición de Sabor Hatillano ha reunido durante el mes de octubre a conocedores y amantes del mundo de los destilados y fermentados en nuestro país. Comenzando por el Cocuy Pecayero que en conjunto con el Ron de Venezuela comparten los estándares de calidad y pureza necesarios para haber obtenido dos de las tres Denominaciones de Origen Controladas (D.O.C) que poseemos en el país, el otro producto que protagonizó estas tertulias fue la Cerveza Artesanal.

martes, 24 de octubre de 2017

Sabor Zuliano vuelve para encantar los paladares en el Eurobuilding Hotel & Suites Caracas

Lo mejor de la gastronomía marabina arriba en su cuarta edición a la ciudad capitalina

Por cuarto año consecutivo, vuelve al Eurobuilding Hotel & Suites Caracas un viaje de sabores que reviven cada rincón de la región marabina, en donde los conocedores y curiosos de la comida venezolana, podrán deleitarse con las creaciones del Chef el Sr. Richard Marmol, quien preparará lo mejor del Zulia para consentir sus paladares.


Del 23 al 27 de octubre, el restaurante Jardín de Cristal será el encargado de presentar los típicos sabores de la comida zuliana de 12:00m a 3:00pm. Un homenaje a la gastronomía de región, rica en sabores, colores y costumbres sin iguales que sorprenden a los paladares con su sazón ecléctica.

viernes, 20 de octubre de 2017

La #CERVEZA artesanal tendrá su #BEERPARADE

La primera edición de Beer Parade, un evento 100% de cerveza artesanal, se realizará el 28 y 29 de Octubre donde participarán 11 casas cerveceras artesanales venezolanas y un puesto de cócteles a base de Te, de la mano de Caracas Tea Co.

Si algo nos caracteriza como venezolanos es la presencia de la cerveza en nuestro día a día. Es la bebida alcohólica por excelencia más consumida del planeta. Tanto es así, que existen muy pocos países donde no se produce cerveza ni industrial ni artesanalmente. Ante esta realidad y en los últimos años se ha impulsado una cultura de cervecería artesanal que ha alcanzado excelentes niveles de calidad en nuestro país.


La propuesta principal de Fair Play Productions con el “Beer Parade” es brindar una fusión entre recreación y educación donde el invitado sea el actor principal del evento y que a través de toda una gama de sensaciones se vea sorprendido con la diversidad y apreciación de las mejores cervezas artesanales venezolanas. En esta oportunidad, las empresas participantes serán: Cerveza Mapache, Cerveza Venus, Cerveza Mito Brewhouse, Cerveza Lauten, Cerveza Mochima, Cerveza Legado, Autanas Brew, Pisses des gottes, Cerveza Fenix, Birreria Bailadores, Cerveza Caleta y Caracas Tea Co.

jueves, 19 de octubre de 2017

#NOTICIAS Ron Carúpano llega a Otro Nivel

Con más de 250 años de tradición, la galardonada casa ronera celebra sus logros que han transcurrido de generación en generación

Todo lo que se elabora con pasión y dedicación logra alcanzar niveles incomparables. Calidad, paciencia y constancia en el proceso de elaboración han sido rasgos indiscutibles que definen la filosofía de esta empresa que no se detiene en superar los más altos estándares, característica que le ha valido el aplauso y reconocimiento nacional e internacional.


Es así como Ron Carúpano presenta con orgullo su nueva campaña con la que se posiciona en Otro Nivel y con ella busca homenajear a aquellos que no temen proponerse nuevos retos, esos que son aspiracionales y persiguen otros horizontes.

martes, 17 de octubre de 2017

Juana La Loca Restaurant realizará una cena a beneficio del proyecto Margarita Artesanal

De la mano de la Asociación Venezuela Posible, Juana La Loca Restaurante ofrece un exclusivo menú que dará pie una cena y subasta benéfica

La joya gastronómica del Hotel Boutique Isabel La Católica servirá como sede para ofrecer una cena en la cual el plato fuerte será una subasta de las piezas ganadoras del primer concurso de loza tradicional del cercado a beneficio de las artesanas del proyecto Margarita Artesanal. Este evento tendrá lugar el día viernes 20 de octubre a las 8:00pm.


En una velada íntima, en la que 40 comensales disfrutarán un menú a tres tiempos, serán subastadas tres piezas de la “Gallina Huevera”, ganadores del concurso, y una Gallina Honoraria elaborada por el maestro Ángel Hurtado, Presidente del Jurado Calificador del Premio Nacional de Pintura, acompañados por la cantante y actriz Alicia Plaza, quien ofrecerá un recital con repertorio tradicional y popular.

jueves, 12 de octubre de 2017

#PREMIOS Ron Carúpano vuelve a ser galardonado internacionalmente

La reconocida casa ronera fue premiada en el concurso Spirits Selection donde 1.200 productos de 54 países compitieron ante un selecto panel de jueces

Spirits Selection by CMB es la única competición de destilados itinerante del mundo y la única que desarrolla controles de calidad sobre aquellos que han sido premiados. En esta oportunidad, se llevó a cabo la 17° competencia que tuvo lugar en La Serena, Chile en donde Ron Carúpano fue el único representante por parte de Venezuela y fue reconocido con dos medallas de oro por su distinguido Ron Añejo Carúpano Legendario y por el Ron Añejo Carúpano Oro Reserva 12 Exclusiva, así mismo también fue galardonado con dos medallas por el Ron Añejo Carúpano XO y Ron Añejo Carúpano Solera Centenaria Reserva 21 Limitada.



Con 20 años de experiencia, este concurso es el evento internacional que recompensa las bebidas de las distintas categorías existentes: whisky, coñac, brandy, rones, vodka, ginebra, piscos, tequilas y demás; los cuales son evaluados a ciegas en donde el catador no sabe ni la marca ni la botella de origen.

miércoles, 11 de octubre de 2017

#VENEZUELA #GASTRONOMIA @Excelsior_Gama presenta sus nuevos Mini Chefs

100 niños entre 9 y 14 años compitieron el fin de semana preparando platos dulces y salados para ganar una beca gastronómica y llevarse el título del primer Mini Chef de la cadena de supermercados.

En la sucursal Plus La Trinidad se llevó a cabo la competencia Mini chef EG, donde resultaron ganadores Jonathan Figueroa de la categoría A y Danna Silva de la categoría B. Ambos participantes sobresalieron en el último reto con la preparación de una torta de chocolate que los llevó a ganar una beca en la escuela de cocina Chefcitos, equipos de cocina cortesía de Excelsior Gama y Mr. Músculo, y un sinnúmero de premios especiales otorgados por los demás patrocinantes.


El segundo y tercer lugar de la categoría A, lo obtuvieron Luci Cocci y Mariangel Primera, respectivamente y de la categoría B, Luisangel Siso en segundo lugar y David Delgado en tercer lugar, quienes también recibieron premios por parte de la cadena de supermercados y las marcas aliadas. Todos los participantes debatieron el fin de semana con la elaboración de platos como Tequeños de Chocolate, Torta de Queso, Pamplona de Pollo, Dúo de Bruschettas, Fajitas de Pollo y Vegetales, Hamburguesas y un espectacular Choco Cake con el que se midieron para la Gran Final.

jueves, 5 de octubre de 2017

Bartenders caraqueños participaron en el Primer Encuentro Zulia MIX

Un grupo de bartenders diferentes bares y restaurantes de la capital se reunieron para presentar propuestas únicas con La Original, Cerveza Zulia.

Cerveza Zulia, La Original, fue la protagonista en Teatro Bar con su Primer Encuentro de Bartenders en Caracas, donde ocho profesionales de la coctelería de reconocidos locales de la capital demostraron su ingenio y habilidad, para elaborar combinaciones únicas con la cerveza como base. 


A las 7:30 de la noche, Óscar Martínez, animador del programa radial “Los Buenos Muchachos”, subió al escenario para darles la bienvenida a los asistentes y anunciar el inicio del encuentro.

Los participantes dispusieron de 8 minutos en la barra, en los cuales ejecutaron sus propuestas ante la atenta mirada del jurado, que evaluó las dos propuestas presentadas por cada concursante: un Mojito Zulia, de la carta Zulia MIX y un cóctel de su autoría con Cerveza Zulia como ingrediente principal.

#VINOS de Escorihuela Gascón en Venezuela

Corporación Askar C.A. trae al país ocho vinos de una de las más antiguas bodegas mendocinas, elaborados al estilo clásico y con la menor intervención posible para que el terroir se exprese de manera natural.

La bodega Escorihuela Gascón, de reciente presencia en el mercado venezolano, ofrece sus líneas de vinos que muestran la variedad de cepas cultivadas en terruños de prestigio en Mendoza, Argentina.



Aficionados y conocedores de vinos del país tienen la oportunidad de poder disfrutar una interesante variedad de etiquetas que ofrece esta bodega de larga data, fundada en 1884, que comercializa la Corporación Askar C.A., empresa que se ha empeñado en dar a conocer esta marca vinícola que es, merecidamente, muy respetada en el mundo.

En los anaqueles locales de los bodegones especializados y algunos restaurantes se encuentran ocho etiquetas que representan buena parte de lo mejor de la producción de Escorihuela Gascón, que según registros históricos fue la primera bodega en introducir vinos hechos 100 por ciento Malbec en Mendoza en el año 1940.

Para empezar con un brindis selecto está el Escorihuela Gascón Extra Brut Champenoise, que como su nombre lo indica está elaborado con el método tradicional, con dos de las uvas del champagne: 70 % chardonnay y 30 % pinot noir. Equilibrado y cremoso, sus diminutas y permanentes burbujas le confieren una elegancia especial. Este Extra Brut actualmente es el único espumoso del nuevo mundo, en el mercado nacional, que ofrece estas cualidades.

La categoría Familia Gascón está representada por Chardonnay, Malbec y Cabernet Sauvignon, que es la línea varietal Premium donde se destaca la expresividad de cada uno de estos cepajes.

Los varietales reserva de Escorihuela Gascón son producidos con Malbec y Cabernet Sauvignon provenientes de una delicada selección de las mejores uvas que le confieren complejidad y estructura.
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