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jueves, 16 de noviembre de 2017

Inventan el primer #VINO que no levanta dolor de cabeza

La bodega vallisoletana Pago de Carraovejas usa un proceso natural para reducir la histamina en sus vinos, causante de reacciones alérgicas

El mundo del vino, a pesar de los años y años que tiene a sus espaldas, no deja de crecer y evolucionar. Y uno de los ejemplos más claros es el empeño de las bodegas por crear vinos mucho más saludables si cabe. Y la bodega que se ha puesto a la cabeza en este sentido es lavallisoletana Pago de Carraovejas, que ha conseguido, a través de la identificación de microorganismos que habitan en su viñedo, seleccionar poblaciones de bacterias lácticas que permite rebajar una sustancia llamada histamina, de sus vinos.

La bodega Pago de Carrovejas se encuentra situado en plena Ribera del Duero, a cinco kilómetros de Peñafiel - ICAL


¿Y qué se consigue al reducir esta histamina? Pues según la directora de I+D+i de la firma y profesora de la Universidad Politécnica de Madrid, Eva Navascués, reduce los efectos secundarios que sufren algunas personas cuando toman vino «en una medida adecuada», pero aún así les produce dolor de cabeza u otros síntomas, como bajada de la tensión arterial o enrojecimiento de la piel, entre otros. 

martes, 14 de noviembre de 2017

¿Saludable o dañino? Científicos ponen los puntos sobre las íes acerca del consumo de café

Tomar café es saludable, sostiene un nuevo estudio realizado por la Sociedad Europea de Cardiología y divulgado por el medio CNN. Sin embargo, algunas personas tienen que ser particularmente cautelosas al tomar algunas tazas para el desayuno.



Cuándo el café mejora su salud


El café es mejor para la salud que el té: un científico desmonta viejos mitos Gracias a sus antioxidantes, el café es capaz de reducir el riesgo de sufrir muchas enfermedades, como el cáncer de hígado y el cáncer colorrectal, la diabetes tipo 2, la demencia y el cáncer de piel, según el estudio.

viernes, 10 de noviembre de 2017

Te cuento los beneficios de la #CERVEZA

La cerveza forma parte de nuestra historia, cultura y dieta mediterráneas desde hace mucho tiempo. Y es que su sabor refrescante, su mínimo aporte calórico y su baja graduación alcohólica hacen de la cerveza la opción perfecta para una tarde entre amigos.


¿Sabías que…? Cerveza con historia

A 30 km. de Barcelona, en Begues, se localiza la Cova de Sant Sadurní, singular por albergar los restos de elaboración de malta y fermentación de cerveza más antiguos de Europa. Allí, tres arquéologos de la Universidad de Barcelona hallaron en 1999 restos pertenecientes al 5500-4000 a.C.

¿Cómo se fabricaba?

viernes, 3 de noviembre de 2017

Cinco cosas que no sabías sobre las 'bondades' de la #CERVEZA sin alcohol

En España, el consumo de esta variedad supone ya el 14% del mercado total. En 2012 se vendieron 18,7 millones de barriles en todo el mundo

Desde su irrupción en el mercado español, la cerveza sin alcohol ha sido considerada como el patito feo de las cervezas. Son muchas las personas que consideran que una cerveza sin alcohol no es una cerveza. Pero lo cierto es que esta variedad ha ido adquiriendo cada vez más peso en el mercado gracias a aquellas personas que la consideran una alternativa saludable. En concreto, en el año 2012 se vendieron 18,7 millones de barriles de cerveza sin alcohol. En España, su consumo supone ya el 14% del total del mercado.

Un par de jarras de cerveza sin alcohol junto a un apetecible aperitivo. Wikipedia

Pero, ¿cuántas calorías menos puede llegar a tener una cerveza sin alcohol? ¿Qué dice la legislación sobre este tipo de cervezas y su grado de alcohol? ¿Cuánto ácido fólico contiene? ¿Es recomendable tomarla durante la lactancia? ¿Qué diferencias hay entre una sin y una 0,0? He aquí algunas respuestas para aquellas personas a las que les ha llegado ese momento vital de pedir una sin. Porque todo llega.

Un poco de historia: ¿de dónde viene la cerveza sin alcohol?

martes, 31 de octubre de 2017

#BUENASNOTICIAS Tomar café mejora tu humor y evita la ansiedad, resalta estudio

Cardiólogos destacan que tomar cuatro o cinco tazas de café al día, incluso descafeinado, reducen la mortalidad cardiovascular 

Un estudio realizado por un grupo de cardiólogos reveló que cuatro o cinco tazas de café al día, incluso descafeinado, reducen la mortalidad cardiovascular en seguimientos que van de 10 a 18 años.

Foto: Pixabay


A la larga, beber café tiene un efecto positivo", sostienen los especialistas, según los cuales efectos similares sobre la salud del corazón produce el consumo del chocolate negro en un 85 a 90 por ciento.

El grano de café es la sustancia con más antioxidantes existentes en la naturaleza", destacó Sebastiano Marra, director del Departamento del Hospital Maria Pia de Turín, en Italia.

viernes, 27 de octubre de 2017

Cinco beneficios desconocidos de la #CERVEZA para la mujer

La cerveza, consumida con moderación, tiene beneficios para la salud gracias a las propiedades de sus ingredientes: el agua, la cebada y el lúpulo. Las mujeres no son muy asiduas a su consumo por el temor a la barriga cervecera. Sin embargo, contrario a lo que se cree, la cerveza tiene un bajo contenido calórico.

Su consumo responsable ayuda a las mujeres en varias cosas, ¿por qué?

Esta bebida consumida responsablemente, tiene muchos beneficios para las mujeres. Algunos de ellos son:

martes, 24 de octubre de 2017

¿Qué es más sano, el té o el café?

España es un país cafetero. Al menos es lo que propone el estudio "Café & Té: Hábitos de Consumo de Café en España". Un 63% de la población española consume, como mínimo, un café al día, lo que equivale a 22 millones de tazas. El té en cambio no es tan popular dentro de nuestras fronteras, aunque en el último año su consumo ha aumentado más de un 8%. Según datos de la FAO, cada español consume de media al año 0,055kg de esta infusión, eso son aproximadamente 27 tés. Y entre tacita y tacita, cada pocas semanas nos encontramos con un nuevo artículo científico o estudio que dice que el café o el té son lo mejor o lo peor para la salud. ¿A quién debemos creer? He aquí los argumentos más potentes en pro y en contra de estas dos bebidas estimulantes.

Café o té? Fotos: SHUTTERSTOCK

El café 'alarga' la vida


En el Congreso de la Sociedad Cardíaca Europea de 2017 se presentó un estudio realizado con 20.000 españoles bebedores de café y a los que los investigadores estuvieron siguiendo durante más de 10 años para estudiar los efectos del café a largo plazo. La cardióloga del hospital de Navarra y coautora del estudio Adela Navarro comentó que encontraron "una correlación inversa entre el consumo de café y el riesgo de mortalidad (por cualquier causa) sobre todo en gente de más de 45 años". Y no acaban ahí las sorpresas del estudio. Resulta que los participantes que consumían 4 o más tazas de café al día tenían un 64% menos de probabilidades de morir que aquellos que no consumían café o lo hacían raramente. Además, aquellos que bebían una media de dos tazas diarias veían reducida su probabilidad de muerte en un 22%. La razón de estos datos sigue siendo objeto de debate pero los investigadores los achacan a los efectos antioxidantes y antiinflamatorios de esta bebida.

El té protege el corazón

domingo, 22 de octubre de 2017

5 alimentos que nunca deberías cocinar en el microondas #TECNICASDECOCINA

Sea cual sea el método de cocción elegida, siempre que se aplique calor y tiempo, los alimentos irán perdiendo parte de sus vitaminas y propiedades. Esto es así en la olla, la plancha o el microondas y no debemos alarmarnos. De hecho, el microondas es uno de los sistemas que menos degrada los alimentos, debido a lo poco que tarda en calentar la comida. Sin embargo, sí existen ciertos alimentos, como los descritos a continuación, cuya pérdida nutricional es muy elevada si se cocinan en microondas. 


Carnes

viernes, 20 de octubre de 2017

Esta es la #CERVEZA que reduce los síntomas de la menopausia

Libeeration es una cerveza creada por Portsmouth Brewey, cervecera ubicada en New Hampshire (EU), que por su sabor a hierbas ayuda a aliviar los síntomas de aquellas mujeres que pasan por la menopausia.

Esta es la cerveza que reduce los síntomas de la menopausia / Foto: Konbini


Para elaborarla tuvieron que pasar seis años, en los que la compañía trabajó junto con un herbolario y varias mujeres profesionales en la salud, empleando plantas como Leonorus cardiaca, bálsamo de limón, Manzanilla, Ortiga, Artemisa, Rosa, Pamplina y Damiana.

miércoles, 18 de octubre de 2017

#PANADERIA Rompiendo mitos:¿El pan engorda?

Según un estudio, una dieta rica en pan, sobre todo integral, ayuda a la pérdida de peso 

Los amantes del pan, ya pueden comer este producto a base de cereales, sin ningún tipo de remordimiento. Los expertos reunidos en el simposio "Pan y Salud" por la Unión Internacional de la Panadería y Pastelería, en el Congreso Internacional de Nutrición de Granada, han determinado que el pan acompañado por actividad física, ayuda a adelgazar y evita las enfermedades cardiovasculares.



Según el profesor Lluís Serra, "una dieta rica en pan, sobre todo en el caso del integral, puede favorecer la disminución del peso y el Índice de Masa Corporal (IMC)", y es que según las estadísticas, a pesar de que en las últimas décadas el consumo de pan ha disminuido, la población ha ido aumentando de peso. "El pan integral aporta una cantidad importante de fibra que contribuye a disminuir la carga glucémica".

martes, 17 de octubre de 2017

El #CAFE es aún ás Beneficioso para los Mayores de 45

Café. Si alguna vez ha escuchado hablar de personas que regularmente beben mucho café todos los días y piensa: “Wow–eso no puede ser bueno”, es posible que esté equivocado después de todo.

Algunos podrían pensar que beber de cuatro a seis tazas al día es demasiado, sin embargo, los científicos dicen que en realidad podría ser bueno. Sin embargo, tenga en cuenta que una verdadera “taza”–una medida acordada de 16 cucharadas–es una distinción importante ya que con frecuencia, algunas de las tazas gigantes que a muchos les gusta usar contienen el doble de eso y más.

El Café es Aún Más Beneficioso para los Mayores de 45


Lo extraordinario para los amantes del café es que su apego a la taza de café todavía es mejor después de los 45 años. De hecho, un estudio de 10 años de duración que fue presentado hace poco en el Congreso de la Sociedad Europea de Cardiología en Barcelona, demostró que las personas que bebían cuatro tazas de café al día redujeron en un 64 % su riesgo de morir por cualquier causa.

Sin embargo, entre los mayores de 45 años de edad, cada dos tazas de café al día redujo en un 30 % el riesgo de morir durante el período de estudio; no se observó semejante asociación en adultos más jóvenes.

Fueron observados alrededor de 20 000 participantes de la región del Mediterráneo,1 que no habían participado en un estudio relacionado con el café como tantas otras regiones. Comenzó en 1999 con el propósito de descubrir cómo una década de consumo de café afectaría su salud. Según el estudio:

lunes, 16 de octubre de 2017

#ESPAÑA La OCU advierte de que los alimentos sin gluten soló deben ser ingeridos por celiacos

La OCU ha señalado que los alimentos sin gluten sólo están recomendados para quienes sean intolerantes a esta proteína y ha alertado de las dietas que abogan por evitarlo con el objetivo de perder peso.

La asociación de consumidores OCU ha advertido hoy de los riesgos que conlleva el consumo de productos sin gluten entre personas que no son celíacas, una "moda" cada vez más extendida en España. En un comunicado, la OCU ha apuntado que los alimentos sin gluten sólo están recomendados para quienes sean intolerantes a esta proteína y ha alertado de las dietas que abogan por evitarlo con el objetivo de perder peso. Desde esta asociación de consumidores han recordado que faltan "evidencias científicas" sobre la vinculación entre este tipo de alimentos con mejoras a nivel gastrointestinal y la pérdida de peso.

Comida sin gluten | Flickr

Han señalado, además, que cuando se disminuye la ingesta de gluten "suele haber una reducción del consumo de alimentos procesados como platos precocinados, salsas, pan rallado o productos de pastelería, que generalmente incluyen cantidades significativas de grasas y azúcares", rebajando así las calorías. "No hay justificación alguna para eliminar el gluten si no se es celíaco", han insistido.

viernes, 13 de octubre de 2017

10 beneficios a la salud de beber una #CERVEZA bien fría

Han pasado más de diez mil años de que la inventamos y, de alguna manera, seguimos disfrutándola a la primera provocación. Así es, hablamos de la cerveza, ese amargo néctar de color dorado o caramelo que nos deleita con su potente sabor y un montón de beneficios a la salud que tal vez no conocías.

Dos mujeres compiten en un torneo de beber cerveza en el Oktoberfest (Getty)

Es nutritiva


Por los ingredientes con los que fue hecha, la cerveza contiene altas cantidades de vitaminas del grupo B, fibra, antioxidantes y carbohidratos.

Descubren por qué beber #CERVEZA nos hace sentir bien: la culpa es de la hordenina

Algunos alimentos nos hacen felices, o al menos nos hacen sentir bien. Por eso nos cuesta dejar de comerlos o beberlos aunque ya estemos llenos. Es lo que científicamente se llama hambre hedonista: el deseo de comer por placer y no por saciar una necesidad física. Aunque en su justa medida no sea un problema, combinado con la falta de autocontrol sí puede llevarnos a excesos que se conviertan en un riesgo para la salud.



Por eso los científicos tratan de averiguar todo lo posible sobre este mecanismo y cómo controlarlo. Se sabe que entra en juego la dopamina: los alimentos apetecibles estimulan el centro de la recompensa del cerebro donde se encuentra el receptor de dopamina D2.

jueves, 12 de octubre de 2017

Amiga: 7 curiosidades sobre el #VINO (que te van a gustar)

Si aún te faltan excusas para servirte una copa y brindar por la vida, tienes que leer esto

Pocos planes más placenteros que degustar una copa de nuestro vino favorito a solas, o en compañía compartiendo una buena charla. Con amigas, o como parte de la magia de una cita romántica. Con un aperitivo de jamón o queso, o regando una comida digna de estrellas Michelín. Para disfrutar de las noches de verano a la luz de la luna, o de tus días de relax reposando mientras lees tu libro favorito. Si aún te faltan excusas para servirte una copa y brindar por la vida, tienes que leer estas curiosidades:

¿Y si brindamos?PINTEREST


7 cosas que deberías saber sobre el vino

martes, 10 de octubre de 2017

¿El #CAFE o el #TE mejoran supervivencia a la #diabetes?

Las mujeres con diabetes que consumían estas sustancias aumentaron sus esperanzas de vida

Un diagnóstico de diabetes conlleva una larga lista de cosas que no se deben hacer. Pero una nueva investigación sugiere que el café y el té probablemente no deberían limitarse, porque cada uno de ellos podría ayudar a prevenir que se muera de forma prematura.

Foto: soycarmin.com

Al menos si usted es una mujer con diabetes. Los hombres con diabetes no parecían obtener los beneficios de consumir cafeína en el nuevo estudio.

La investigación descubrió que las mujeres con diabetes que tomaron hasta una taza de café al día de forma regular (100 miligramos de cafeína) tenían un 51 por ciento menos de probabilidades de fallecer que las que no consumieron cafeína durante el estudio de 11 años de duración.

Beneficios del café

Beber entre 3 y 5 tazas de café (tanto normal como descafeinado) al día reduciría nuestras probabilidades de morir prematuramente, según concluye un nuevo estudio liderado por investigadores de la Harvard T.H. Chan School of Public Health de la Universidad de Boston, Massachusetts (EE.UU.).


Los científicos llevaron a cabo un análisis de los datos obtenidos en tres macro estudios: el primero, con 74.890 mujeres; el segundo, con 93.054 mujeres y, el tercero, con 40.557 hombres. Todos los participantes eran enfermeros. Gracias a los cuestionarios cumplimentados por los voluntarios, se estudió su consumo de café durante aproximadamente 30 años. Durante el seguimiento del estudio murieron 19.524 mujeres y 12.432 hombres.

Descartando variables como el tabaquismo,, el consumo de alcohol, el índice de masa corporal (IMC) o el ejercicio físico, los resultados revelaron que los que bebían de 3-5 tazas de café al día tenían menos probabilidades de morir prematuramente de ciertas patologías como la diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares, neurológicas (como el párkinson) o incluso de la muerte por suicidio, en comparación con aquellos que no ingirieron café o lo tomaron en dosis más bajas.

Entre las conclusiones del trabajo, los expertos exponen que una de las explicaciones de este beneficio podría deberse a los compuestos bioactivos presentes en el café que reducen la resistencia a la insulina y la inflamación sistemática.

“El consumo regular de café puede ser incluido como parte de una dieta sana y equilibrada. Sin embargo, ciertas poblaciones, como las mujeres embarazadas y los niños deben tener cuidado con el alto consumo de cafeína del café u otras bebidas”, explica Frank Hu, coautor del estudio. El estudio fue publicado en la revista Circulation.

Algunos otros beneficios

Esto pasa si no tomas tu #CAFE por la mañana

Una investigación demostró que omitir la cafeína por la mañana puede provocar síndrome de abstinencia. ¿Es tu caso?

Si estás acostumbrado a tomar una taza, o un par, antes de partir el día, pero por alguna casualidad no logras beberla, un estudio explica lo que le sucede a tu cuerpo.


Una investigación de la Universidad Johns Hopkins de Estados Unidos, reveló que existen varios síntomas y signos que demuestran que si se es un consumidor frecuente de café, al omitirlo se vive algo similar a la abstinencia. 

lunes, 9 de octubre de 2017

La #comida y la #libido

Una bebida o una comida afrodisíaca son productos que elevan la producción de libido en el organismo, lo cual incrementa el deseo sexual de la persona. Uno de los alimentos más reconocidos por sus efectos afrodisíacos son las ostras de mar, pues se cree que consumiéndolas es posible lograr un mejor desempeño en la intimidad.

EL TOMATE INCREMENTA EL DESEO SEXUAL Y AYUDA A COMBATIR LA DISFUNCIÓN ERÉCTIL.

Sin embargo, Lyndi Cohen, nutricionista, reveló a Daily Mail que para ello se necesita una gran cantidad de ostras. El artículo de dicho medio, titulado “Food to boost your libido! Nutritionist reveals the pantry staples that could improve your SEX DRIVE (and orange-coloured ingredients are key)”, afirma que es posible obtener mejores resultados con alimentos más accesibles, como el tomate.

martes, 3 de octubre de 2017

Cuántas tazas de #CAFE por día reducen el riesgo de muerte

Un estudio realizado por investigadores españoles reveló que el consumo de la infusión contribuye a prolongar la vida. Cuál es la cantidad diaria sugerida por los especialistas

El café es una de las infusiones favoritas de los argentinos. Tomar una taza, acompañada con leche, con o sin azúcar, es parte de la rutina diaria de muchas personas que eligen esta bebida sin importar el lugar o el horario e independientemente de cómo afecta al organismo.

Diversos estudios señalan a la bebida como factor clave para prolongar la vida


Mucho se analizó -y se analiza- sobre la relación entre el café y su impacto en el cuerpo. Los beneficios para la salud, la ayuda para la concentración o la conveniencia para el ejercicio físico con la clásica infusión fueron objetos de estudio. Ahora, una nueva investigación ratifica lo revelado anteriormente: tomar café reduce el riesgo de muerte.
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